脂肪包括不饱和脂肪、反式脂肪酸和饱和脂肪这三类。不饱和脂肪对身体有益，但是反式脂肪酸吃太多会对身体造成危害。从小到大都能看到家里的厨房放着一个大盆子，盆子里面是白色的膏体，这就是家喻户晓的猪油盆。

（猪油的口感非常好，但是对健康不友好）

不管是吃什么饭，放一点猪油后，味道都会立马升华。因此有很多美食都是有猪油参与的。比如猪油拌饭、猪油粉、猪油糕饼、猪油炒菜等。

关于饱和脂肪是否健康这件事在医学界上已经讨论很久，很多人都说它不好，吃太多饱和脂肪对身体有害。但是随着科技的进步，科学家对饱和脂肪做出了相关的实验。

他们宣称饱和脂肪要比不饱和脂肪更健康，社会舆论突然反转。作为饱和脂肪的猪油也被大家认为是软化血管的。那猪油真的像大家说的这样健康吗？今天就让我们一起来科普一下关于猪油的知识。

一、猪油比植物油更不健康？

大多数家庭用的油是猪油、植物油或者橄榄油。有很多人说，猪油要比植物油更不健康，那原因是什么呢？猪油是动物油脂，它属于饱和脂肪。

为什么会说猪油的危害要比植物油的还要高呢？那是因为猪油摄入过多会造成心血管疾病。世界卫生组织对于脂肪的界定是非常明确的。他们认为饱和脂肪摄入过多会造成心脑血管疾病。

而不饱和脂肪对于降低心脑血管疾病的风险有一定的作用。猪油做饭味道会非常的香，这盘菜放点猪油，那碗饭里放点猪油，很容易放超量。

（吃太多脂肪会导致心脑血管疾病）

美国居民膳食指南认为高糖、高饱和脂肪、高钠的饮食会对人的身体造成很大的威胁，想要健康就应该保持低饱和脂肪、低钠、低糖的健康饮食习惯。这也就是要让大家避开高油高糖高脂肪的食物。

中国营养学会认为中国人在做饭时，放的油脂含量过高，长时间保持这样的吃饭习惯会增加成为肥胖者的风险。而世界卫生组织已经将过度肥胖列为一种疾病，太胖会造成代谢性疾病。

有研究表明，当人体摄入饱和脂肪酸以后，人的血脂水平会发生明显的改变。如果长时间处于高血脂状态会造成我们动脉粥样硬化等心脑血管疾病。猪油虽然香，但不要吃上瘾更不要吃过量，所以少点油脂的饮食是正确的。

（猪油虽然好吃，但是要适量）

二、怎么用油更健康？

怎么吃油很重要，怎么选油更重要！选择什么样的食用油一直都是众多家庭十分关注的问题。不论是炒菜、煎炸还是拌凉菜都需要用到油。那么怎么用油就是一项学问了。以下总结出几种用油的方法希望对大家的生活有所帮助。

首先要想用好油就应该先选对油，要选就要选饱和脂肪酸不高的油。现如今的饮食结构太过于复杂，许多人都患有高血脂、脂肪肝等问题。现在的社会已经不像以前的社会，现在的人一直在想吃太多怎么减肥。而以前的人想的是怎样才能吃饱饭，所以饮食结构也会发生很大的变化。

以前的社会会选择猪油来做饭，因为猪油足够香。但不得不提的是，以前的人们吃饱饭都难，吃点猪油算是补充营养。现在的人们多半都是营养过剩，再吃猪油只会让身体的负担越来越重。

据研究表明，每100g的猪油就含有100mg的胆固醇，这个菜里放点猪油，那个饭里拌点猪油，吃着吃着猪油就吃超标了。所以去超市选油的时候，一定要优先考虑不饱和脂肪酸油，比如亚麻籽油、芥花籽油、大豆油、玉米油等。

（日常生活多选择不饱和脂肪酸的油）

其次要注意的是不同的烹饪方法对应不同的油。大豆油，花生油的营养价值是很高的，最好是冷锅烹饪，当油温稍微上去一点以后，就可以立马炒菜了，千万不要等整个油都烧开，这样油就会被氧化影响到已有的营养价值。

亚麻籽油、橄榄油更适合于凉拌和沙拉。不适合炒菜，因为炒菜很容易让油中的营养物质氧化，不仅影响口感，还影响质量。最后就是不同的油换着吃，如果只盯着一种油吃。很容易造成单一化的现象，换着吃会更有利于人们的健康。

三、不妨了解一下这些饮食原则！

第一条原则就是要保证食物的多样化。很多不健康的饮食，最根本的原理就是食物太过于单一。每天只吃碳水、脂肪或者是每天只吃蛋白质，这些饮食结构都是十分不合理的。

（均衡饮食是非常重要的）

想要健康的身体就应该均衡饮食做到食物多样化。脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素这五大元素是人体所必须的五大元素。每天尽量保证这五大元素摄入充足。单一的饮食或者不均衡的饮食很容易让人养成高油高脂高盐的饮食习惯。

第二条原则就是控制盐的摄入。研究表明，高血压与盐分的摄入有着密切的联系。有专家研究表示，当你摄入一定量的盐必然会摄入一定量的糖。所以摄入盐的同时，也会诱发糖过度摄入。

不仅会引起高血压，还会引起高血糖。在平时的饮食中，尽量选择烹饪过程简单的饮食方式。少点外卖，少出去聚餐，尽量少吃精加工零食。对于含有隐形盐的酱料要做充足的了解，避免在日常生活中摄入过多的盐。

（吃太多盐会诱发高血压）

第三大原则就是控制油量。少吃猪油、黄油，多吃菜籽油，橄榄油。油吃不对，对身体的伤害是十分大的。随着科技的进步，有许多食物中含有大量的反式脂肪酸。这些脂肪酸进入人的身体以后，不仅不会被代谢出来还会影响到我们身体的器官，所以在吃油的时候一定要注意。

第四大原则就是限制糖的摄入。有很多爷爷奶奶过于溺爱自己的小孙子，经常给孩子买一些糖或者是吃含糖量较高的食物。久而久之，孩子长了一口蛀牙还变得越来越胖。想要限制糖分的摄入，就应该从日常饮食做起。少喝饮料、少喝奶茶、多喝白开水。想吃甜品时可以选择吃一些低糖水果。

（虽然美味但是对于身体健康的影响太大）

第五大饮食原则就是限制酒的摄入。中国是一个酒文化盛行的国度，离开了酒，很多事都谈不成。但正是被这样文化影响下，我国的国民健康正在逐步走下坡路。喝酒不仅会影响到我们的身体器官，还会改变人体基因，患疑难杂症的风险逐步上升。

如果你身边的朋友突然得了什么奇怪的病，不要惊讶，看看他平时是怎么喝酒的，你就知道了。喝酒不仅伤身还误事。我国因为酒驾而发生的事故数不胜数。不要等悲剧发生以后，才意识到自己之前的所作所为都是错误的。

（酒是一级致癌物）

四、培养好的生活习惯

换一种食物油只能说是我们追求健康路上的冰山一角，想要真正获得健康就要做到健康饮食，养成良好的生活习惯等。饮食习惯固然主要，但是生活习惯也同样的重要。以下几种良好的生活习惯能够帮助我们在健康的路上少走弯路，让我们一起来了解一下吧。

第一大好习惯就是多运动，多喝水。很多人不养成喝水的习惯，等到自己渴到不行的时候才愿意喝一杯水。有时候甚至不选择喝水，而是选择喝奶茶或者是碳酸饮料。这样不合理的喝水方式，只会让我们的身体变得越来越糟糕。

（喝水能够促进新陈代谢）

我们的身体就好比是土壤，浇水后才能够让土壤长得更好。我们的身体也一样，每天都需要水的滋润。水不仅能够提高新陈代谢，还能够帮助身体各个器官更好的运转。

运动也同样的重要，生命在于运动。生命不止，运动不停，运动能够帮助人体增强免疫力。现在很多学生党、上班族每天都是坐在桌子前不停的工作、学习。没有时间运动的他们，身体的免疫力越来越差，患疾病的几率越来越高。你这边在不停工作，努力赚钱。那边却因为生病要花大量的医药费，所以得不偿失，不如多运动来增强体质。

第二大好习惯就是不熬夜，规律作息。熬夜熬的久了身体真的会发生病变还有可能猝死，这些社会新闻太常见了。我们人体是有规律可循的，如果你要打破这样的规律，最后只会适得其反，吞噬自己的健康。养成规律作息的习惯，睡足觉，工作才能更高效。

第三大好习惯就是学会定期体检。很多年轻人觉得自己免疫力强，身体抵抗力强，应该不会得什么疾病，所以就忽略了身体检查这一关键步骤。体检就是检测我们的健康水平。每天都把健康挂在嘴边，但对于自己健康是什么水平却浑然不知。

（多进行户外运动）

中老年人就更不用说了，他们应该保证每年体检两次左右。人的身体就和机器是一个道理，机器用一到两年都会定期维修，涂抹润滑油，让它能够为接下来的工作更好的效力。

而人的身体也是同样的道理。机器都能够定期维修，那人不应该也要定期检查身体吗？养成定期检查身体的习惯，积极预防疾病，积极治疗疾病。

总结

时代正在更迭，所以猪油处在不同的时代人们对于他价值就会产生不同的评价。在以前那个吃不饱饭的年代，能吃一点猪油真的是十分珍贵。

但是现在这个时代，人的饮食习惯过于丰盛，吃东西很容易导致热量超标。所以再吃猪油真的就是给身体增加负担。随着医学水平的进步，专家们对于追求健康的步伐变得更加精准。所以不同的时代，应该抱有不同的饮食观念。

如果非常爱吃猪油，可以选择一个月内适当吃点猪油，不要天天都吃，不控制量的吃。今天我们有关于猪油的知识就科普到这里，感兴趣的朋友我们评论区见！希望看到这篇文章的读者都能够拥有健康的身体，美满的人生。