花生与健康（防癌）

花生与健康经验分享

花生是人们生活中常食用的食物，花生中含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，防止动脉硬化，高血压和心脏病。但是花生应该怎样吃才合理、才有利于健康，本人就个人经验分享于下：

一、花生要吃新鲜的、即当年的。收藏时间长了的花生果和花生米很容易长黄曲霉毒素。如下图

二、花生油脂重，一次性不能吃的太多，每天吃几颗生花生对人体健康有益，其次就是煮花生也行，尽量少吃油炸花生。

三、隔年的花生要少吃，吃到坏花生米要立即吐掉、并用水冲洗干净口腔。学会用紫外线仪器捡测花生米，肉眼是看不见花生上的黄曲霉毒素的，如果发现有黄曲霉毒素要禁止食用，防止病从口入！

花生是人们喜欢的食物，花生中的黄曲霉毒素是一级致癌物，怎样判断花生优劣，建议大家买一个小型紫外线照射仪器.用仪器一照食品你就知道健康是怎么毁了的，仪器会纠正你以前不健康的饮食习惯！