辣炒猪耳朵｜最好吃的肥肠做法｜一学就会的香菇卤肉饭

好吃到尖叫的辣炒猪耳朵
切好的猪耳朵（外婆处理好给我滴）青红椒适量
今天吃圣女果
菜谱：
①热锅不放油直接干煸青红辣椒，微微虎皮状后捞出
②热油，下蒜片炒香，倒入猪耳朵翻炒几分钟
③烹入一圈料酒继续翻炒，加入适量花椒和一个八角炒香
④下入青红椒+两圈生抽+两泵蚝油+半勺鸡精 翻炒均匀出锅

最好吃的肥肠做法‼
一根处理好的肥肠 红椒 青椒半个洋葱
青柠气泡水
菜谱：
①肥肠内外都处理干净，先冷水下锅加点料酒焯水，捞出切小段 洋葱 青红椒切块，姜蒜切片
②姜片炒香，下肥肠煸炒一会儿（水分收干表面微焦就好）
③下入花椒、一个八角、三片香叶、少许干辣椒炒香，加2勺豆瓣酱翻炒上色
④加一圈料酒爆炒，放大蒜、洋葱炒香 倒入一大碗清水（没过食材）
⑤煮开加一勺白胡椒粉+3泵蚝油+两圈生抽，转中小火焖煮30分钟
⑥最后加入青红椒大火收汁。喜欢软烂一点的可以选择放在干锅里边炖边吃，记得经常翻动一下避免糊底哈

一学就会的香菇卤肉饭‼
半条五花肉75个香菇1.6半个洋葱
青柠气泡水
菜谱：
①五花肉切小条，香菇切粒，洋葱切碎，葱姜蒜捣成末
②料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油
③起锅烧油，先把洋葱炸至金黄捞出沥油，（洗锅）接着把五花肉直接下热锅煸炒出油脂
④下葱姜蒜、香菇碎，倒入料汁和三碗清水，大火煮开
⑤下洋葱碎、鸡蛋和4-5粒冰糖，转小火焖煮30分钟，最后大火收汁