冬至养生——果蔬开水不能少

冬天是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体会出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致出现口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。

专家建议，人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。

此外，在冬季上市的菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。

对于爱美的女性来说，脾胃虚弱会造成元气不足，人也相对容易衰老。适当地补充水果，多喝开水可以使肌体所需营养得到补充，抗衰老能力会随之增强，皮肤也会更加光滑有弹性。因此，在紧张、繁忙的工作之余，用水果和开水善待一下自己和身边的亲友。

专家推荐，冬天补肾最合时宜。在冬天就吃而言，最能发挥保健功效的莫过于黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、魔芋、乌贼鱼、海带、紫菜之类的“黑色食品”，可以做黑芝麻糊、黑豆浆、黑米八宝粥等。

另外，专家指出，仅靠食补是不够的，保持开心快乐的心态，以乐观豁达的态度面对生活，才能“内外双修”，使进补真正有效。

来源： 宣武普外