有多少家庭把精米白面当做主食？有多少人早餐吃包子，午餐吃馒头喝面条，晚餐吃米饭？相信这是很多家庭的真实写照，然而，这种吃法真的健康吗？是否有利于延年益寿？

俗话说“民以食为天”，对于饮食这一话题，钟南山院士就很关注，他曾在一次养生讲座中发出忠告：“精米白面在饮食健康方面评价不高，把它替换成杂粮，是国人需要做的事。”

事实上，经过深加工后，米面的营养物所剩无几，而红薯、玉米、大豆和小米等粗粮，就不存在这个问题，所以说，这也是钟院士推荐大家多吃粗粮的一个原因。

如果你感觉身体不适，但又找不到源头，那么，不妨先从调整饮食入手，将米面糖替换成粗粮，或许在不知不觉中，你的身体就会发生以下变化。

体重变轻了

精制米面富含碳水化合物，也就是我们常说的糖类，研究发现，米饭含糖量72%，面粉含糖量73%，食用一碗米饭，相当于摄入9勺糖！毫无疑问，长期食用这些米面糖，最直接的后果就是发胖！

精米白面可能是肥胖元凶，很多人都没意识到，而杂粮富含膳食纤维，不仅能提升饱腹感，而且还能促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，所以说，将主食替换成粗粮后，你的体重可能会变轻。

寿命更长了

很多人为了省钱，常年吃米饭和面食，上了年纪之后，身体就容易出问题，你看钟南山院士，粗粮吃得多，米面糖吃得少，今年85岁高龄，却活出了58岁的模样，可以说，科学饮食占很大功劳。

研究发现，摄入米面等精制碳水，会拉高血糖值，如果平时不吃糖，也不喝含糖饮料，最后还得了糖尿病，很可能是米面吃多了！此外，血糖飙升后，更多自由基被激活，还会导致人体过度氧化，加速衰老进程。

皮肤更好了

米面吃得太多，不仅会影响寿命，而且还会加速皮肤老化，因为如果摄入过量，就会使糖类在体内聚积，之后还会和胶原蛋白发生糖化反应，产生对皮肤有害的化合物，最终出现松弛、皱纹和干燥等问题。

对此，医学期刊《AGE》曾研究称，体内每增加1mmol/L葡萄糖，肌肤年龄就会增加0.4岁！所以说，如果你是一位很爱美的女性，与其多买护肤品，还不如少吃米面来得实际。

精神更好了

经过多次碾磨后，米面含有的维生素早已消失殆尽，如果长期吃这类食物，就很容易导致营养缺失，进而出现疲劳乏力、精神不佳和头晕失眠等问题。

哥伦比亚大学曾开展过一项研究，追踪5万名60岁以上女性后发现，血糖指数高的人，失眠率会高出16%！也就是说，长期吃米面会导致失眠，其原因在于，血糖重复升高后，会出现胰岛素抵抗，长此以往，又会出现低血糖，从而影响睡眠。

虽然戒掉米面糖，改吃粗粮后，身体会发生很多喜人变化，但需要注意的是，少吃米面并不代表不吃，饮食还是要讲究“粗细搭配”，钟南山就曾发出倡议：“五谷粮食是基础，是饮食大头，每天至少要摄入125克。”