晨起空腹吃一个鸡蛋，这几件“好事”或不请自来

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鸡蛋是生活中常见的食物，也是一种营养价值丰富的食物，常吃鸡蛋能为身体补充能量和营养，每天吃一个鸡蛋能给肠胃带来好处。

鸡蛋中的优质蛋白丰富，特别适合肠胃不好的人食用，很多上班族由于早上时间比较匆忙，没有时间吃早餐，所以大多数人会煮两个鸡蛋吃，既能增强饱腹感，又能为身体补充营养，其实每天早上空腹吃一个鸡蛋能给身体带来好处，不妨让我们一起来看一下。

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每天早晨空腹吃一个鸡蛋，坚持一段时间，或有几件“好事”不请自来

【保护视力】

每天早上空腹吃一个鸡蛋能有效保护视力健康，随着电子产品的普及，人们根本离不开手机和电脑，这就导致很多人出现了视力下降的现象。

鸡蛋中的蛋黄含有叶黄素和玉米黄素，这两类物质能抵抗紫外线对眼睛的辐射和伤害，也能预防眼部疾病和白内障的出现，起到保护视力的效果。

【保护神经】

鸡蛋的蛋黄中含有胆碱，胆碱则是合成细胞膜和大脑神经质的主要成分，鸡蛋中还含有卵磷脂，维生素和蛋黄素，这三类物质能有效保护神经系统。

每天早上空腹吃一个鸡蛋，就能改善注意力不集中和健忘的现象，孕妇每天吃一个鸡蛋还能促进胎儿正常发育，青少年每天吃一个鸡蛋能帮助改善智力。

【养肝护肝】

吃鸡蛋除了能提升记忆力以外，还能很好的呵护肝脏健康，鸡蛋中含有优质蛋白，既能帮助修复受损的肝细胞，还能提高肝脏活力。

早上起床后空腹吃一个鸡蛋，能提高肝细胞的再生能力，蛋黄中的卵磷脂还能促进人体的新陈代谢、提高肝功能帮助排出肝脏内多余的垃圾和毒素。

【减肥瘦身】

很多人说鸡蛋中含有胆固醇，为什么还能起到减肥瘦身的效果呢？虽然鸡蛋中含有胆固醇，但其中的热量并不高，早上吃一个水煮蛋，不仅能增强饱腹感，还能延缓肠胃的排空时间，到了中午也不至于过度饥饿，而摄入过多热量，达到减肥瘦身的效果。

根据现代临床医学研究表明，早上空腹吃一个鸡蛋能大大提高减肥成功的概率，让一整天都活力充沛。

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早上吃鸡蛋需注意这几个小细节

不宜马上喝豆浆

我们在吃鸡蛋时一定要注意吃了鸡蛋不要立马喝豆浆，这是因为豆浆中含有一种叫作胰蛋白酶的物质，会与蛋清中的卵松蛋白发生反应，导致两者之间的营养物质大大流失。

不宜一次性吃太多鸡蛋

有不少人认为鸡蛋中的营养价值丰富，所以吃得越多越好，其实这种想法并不正确。

一次性吃太多鸡蛋容易出现消化不良的现象，因为鸡蛋中含有抗生素蛋白，容易与肠道中的生物素发生不良反应，阻碍对营养物质的吸收和利用，对身体健康造成影响。

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水煮鸡蛋，多长时间才算熟？

基本原则是：

鸡蛋放入冷水中 ，开中火煮，等到水开后计时。时间到后，取出鸡蛋在冷水中冷却即可。

流黄蛋：水开后2分30秒

半凝固蛋(完美蛋)：水开后约3分30秒至3分40秒（视鸡蛋尺寸而定）

凝固的鸡蛋（凝固，但不是煮到完全硬的那种）：5分钟左右。