本文作者:食戟社
一、龙眼与桂圆
龙眼与桂圆虽然是同一个东西,但是龙眼是水果,果肉滑嫩多汁,口感甘甜清香。桂圆却是药材,果肉干煸,口感甜腻。龙眼可补益心脾,养心安神,但龙眼性热,吃多了,容易上火,一天吃6、7个就好。而桂圆就温和很多,它通常用来煲汤泡茶。
二、粗山药与细山药
在市场里,我们经常会看到山药,有粗有细,虽然同样是山药,但是却有很大差别。首先,粗山药叫菜山药,它皮薄、水分足,质地稀疏,适合炒菜,口感也比较清脆。细山药也叫铁棍山药,它毛须较多,不易剥皮。口感上,因水分较少,质地绵柔,因此比较适合蒸食或煮粥。一般药食同源指的都是细山药。
三、紫洋葱与白洋葱
虽然都是洋葱,但是颜色不同,差别却很大。紫洋葱蛋白质、膳食纤维、钾、钙、钠等矿物质含量较高,同时还含有青花素。白洋葱维生素及胡萝卜素含量比较高。口感上,紫洋葱比较辛辣、味道浓郁,比较适合炒菜。白洋葱水分较多,辣味稍淡,甜味更多,因此更适合做凉菜。
以上几种食物有相同之处,又各有千秋,就看你更需要更喜欢哪一种吧!
页面更新:2024-05-13
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号