冬天进补，吃猪肉不如多吃它，味道鲜美又下饭，营养滋补不上火

冬天进补，吃猪肉不如多吃它，味道鲜美又下饭，营养滋补不上火。

进入冬季后，天气越来越冷，正是进补的好时机，平时可以多给家人吃一些营养丰富，脂肪含量少的肉菜，一来可以增加营养，增强体质，二来可以补充一些人体所需的蛋白质，及时补足能量抵御寒冷，温暖过冬天。

在我们家，大人孩子都喜欢吃肉类食物，入冬后也会给家人做一些肉菜来增加营养，不过相比猪肉，吃得更多的是牛肉、羊肉、鸭肉和鸡肉，这几种肉类食品，都是脂肪含量少，蛋白质高，营养丰富的食物，这样，即使是孩子吃多了也不怕发胖。

在这几种肉类食物当中，我们家孩子最爱吃的就是鸡肉了。平时鸡肉的烹饪方法有很多种，可以用来红烧、炖汤、焖炒，每种做法各不相同，各有风味，味道也各不相同。今天，分享一道特别受孩子喜欢的菜，用到了鸡翅、土豆和胡萝卜3种食材，这3种食材巧搭配，蛋白质、维生素都齐了，营养丰富，味道鲜美，里面的汤汁拌着米饭，非常下饭，孩子隔三差五就想吃，怎么都吃不腻，而且做法也很简单，喜欢的朋友可以试试哦。

胡萝卜土豆焖鸡翅

食材：鸡翅500克，土豆1个，胡萝卜1个，葱1根，姜1块，料酒，生抽，白糖，老抽

做法：

1， 我们先将配料准备好，土豆和胡萝卜各1个，将土豆、胡萝卜削皮，切成滚切块，姜切片，葱切段备用。

2， 主食材是鸡翅，也可选用鸡腿或鸡块，将鸡翅切小块，加1勺面粉清洗，沥干水分。

3， 先将鸡翅焯水去除腥味，锅中倒入适量冷水，倒入鸡翅，加2片姜，加1勺料酒。

4， 煮开后再煮1分钟，捞出鸡翅，用热水清洗干净，沥干水分，焯水后的鸡翅记得要用热水清洗，以防止鸡翅用冷水清洗后，肉质变硬、变柴。

5， 锅热后倒油，加1勺白糖，小火慢炒，炒出糖色，倒入鸡翅，翻炒均匀，将鸡翅的水分煸干，炒出香味。

6， 倒入土豆、胡萝卜，加1勺盐，1勺生抽，翻炒均匀，炒至上色。

7， 加1碗清水，加1勺老抽，我这里还加了几个鲜香菇增鲜，也可用干香菇提味，大火煮开。

8， 煮开后转小火，盖上锅盖焖煮15至20分钟左右，焖至汤汁变浓稠，鸡翅入味，用筷子插过即可出锅。

出锅前再撒上葱花，一道营养丰富，味道鲜美，滋补不上火的胡萝卜土豆焖鸡翅就做好啦。土豆软烂入味，胡萝卜鲜味可口，鸡翅滑嫩鲜美，是一道特别下饭的家常菜，也是孩子爱吃的一道菜，拌着米饭非常下饭，孩子爱吃，再也不挑食了。

胡萝卜土豆焖鸡翅制作小技巧：

1. 鸡翅要记得先焯水去腥味，焯水时，加姜片和料酒就可以很好地去腥味了。

2. 如果时间足够，切好的土豆也可以先用油炸一下，这样焖出来的土豆口感更好。

3. 这道菜用了白糖炒糖色，又加了生抽，可以根据自己的口味加味精。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。