1个萝卜，加1个苹果，不炒不炸，想不到如此美味，不愧是绝密配方

萝卜是咱们经常吃的食材，最常见的萝卜吃法有很多种，比如说咱们常吃的腌萝卜条，炒萝卜丝，萝卜炖肉等等。今天就给大家带了一个腌萝卜条的做法，这样腌萝卜条是不需要放油和放食盐的，非常健康，而且味道清脆爽口，酸辣开胃，喝粥下饭都非常棒，放很久都不会坏，非常美味。

【萝卜条】

【制作食材】白萝卜，白糖，生姜，大蒜，苹果，小米辣，白醋

【制作步骤】

1、萝卜条，不加油，不加盐，吃起来特别健康。一起来准备一下萝卜条的烹饪食材吧。咱们先准备一根白萝卜，如果吃得比较多就可以多准备一根，准备60克白糖，白糖平均分成两部分，一小块生姜，3~5瓣大蒜，一个苹果，适量的小米辣，喜欢吃辣的朋友就多准备一点，接着再准备适量的白醋就可以了。食材全部准备完成之后接下来咱们就可以开始萝卜条的烹饪了。

2、把咱们准备好的白萝卜取出来，将它放在水中清洗一遍，一定要把泥土全部洗掉，洗完之后咱们再将白萝卜去掉外皮，然后切掉头部和尾部，切完之后再将白萝卜切成段，然后再切成长条，切好长条之后直接放到一个大碗中，向里面加入30克白糖，然后用手抓拌一下，抓拌均匀之后放到一旁腌制60分钟。

3、在腌萝卜条的时候要用保鲜膜包裹起来，这样可以防止脏东西进入。60分钟的时间到了之后咱们将保鲜膜揭开，然后看一下萝卜，这时候它已经腌出了大量的水分，接下来咱们向萝卜中加入适量的清水，将其清洗一遍。

4、萝卜清洗干净了之后咱们将其取出来放在蒸屉上面沥干水分，这个时候可以把它们放在阳光底下暴晒两个小时。接下来切上一点生姜片和大蒜粒都要切得稍微小一点，不要太大了，切完之后先放到一个盘中备用。

5、接下来把咱们准备好的苹果洗净，将苹果的外皮全部去掉，去完外皮之后再将苹果切成小块，切完小块之后放入盘中，将它们一块放入到破壁机中搅成泥，尽量搅得细腻一点，搅好之后咱们先放到一边待用。

6、将洗净的小米辣去掉根部，然后切成圈，把小米辣放到盘中备用。萝卜条表皮变得干爽并且没有多余的水分的时候就可以了，咱们将晾好的萝卜条放在碗中，加入小米辣，再加入苹果泥和30克白糖，30克白醋，用手充分抓拌均匀，加入苹果可以增加萝卜的鲜味，还可以让萝卜在腌制的过程中更好地发酵，口感更丰富，吃起来更好吃，裹上保鲜膜放在冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。

【小贴士】

1、苹果泥打得尽量细腻一点。

2、萝卜条可以晒一下，但是不能晒太长时间。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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