做花卷原来如此简单，学会了不用出去买，只要一根筷子就轻松搞定

喜欢吃花卷的朋友，不会做花卷像我一样用一根筷子扭动一圈即可！

面食是我们日常生活中不可缺少的部分，也是我们人体碳水化合物的重要来源。早餐吃馒头没味，吃肉包子太油，吃糖包太甜，不如吃花卷香。花卷夹杂葱的香，还有花椒的麻，淡淡的盐味，配上一杯牛奶或者豆浆，也是不错的营养早餐。

喜欢吃花卷的朋友在家也可轻松做。花卷和做馒头一样，只要面发酵到位即可。做花卷看似简单，就是这个卷卷不好。教大家一个简单的方法，借助一根筷子就可轻松做出好看的花卷生坯。下面把我昨天做的花卷分享给大家，希望大家喜欢。

1、和面配比：面粉300克，水160克，酵母3克，馒头改良剂1克，盐2克，白糖5克，食用油5克。注意做花卷的面稍微干一点，然后把所有食材放入和面机中和面。

2、大约和面15分钟，和成光滑的面团。

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3、再发酵1.5小时。发酵成原来的两倍大，明显有蜂窝组织结构就可以了。

4、面板上撒上少许干面粉防粘。把发酵好的面放在面板上进行排气，搓成光滑的面团。

5、用擀面杖擀成一个长方形。

6、用软刷刷上芝麻香油。

7、撒上花椒粉和五香粉。盐之前放面里了，可以不放盐。

8、撒上香葱末。

9、然后横向把面皮折起来。

用刀分成10份。

把其中两个小剂条叠放在一起，把筷子放中间向下压一下。

然后把筷子放在面剂条下面的中间，手捏住两端，把筷子扭转一圈，再抽出筷子，一个花卷生坯就做好了。

10、蒸格架垫上防粘纸或者防粘布，放上花卷生坯。

放入蒸烤箱二次发酵。也可以在蒸锅中发酵好再蒸。二次发酵是关键，不然蒸好后，容易回缩。

11、大火大约蒸24分钟左右。

花卷松软有弹性，特别的香，我喜欢吃这种带有花椒香味的花卷，爱吃花卷的朋友学起来吧。