去到北京旅游首先要品尝当地的名菜,北京烤鸭,冰糖肘子,京酱肉丝,四喜丸子,卤煮火烧等,还有各种小吃
除了这些被大家熟知的菜品,北京的家常菜也是非常诱人,吃饭豪爽大气,胖的人却很少,接下来看看北京人的一日三餐都吃些什么?
【早餐】
早起的北京人一般选择固定的搭配,来开始第一餐
糖油饼加一碗豆腐脑,一张油饼比脸大,撕开泡着豆腐脑,软软乎乎,低调中透着讲究
焦圈豆汁,北京人极爱喝豆汁,即使遇到排队也要喝一碗,刚接触的外地人喝不习惯,多喝几次就上瘾了
还有一款经典搭配炒肝包子,以猪内脏,大蒜为原料,勾出浓稠的汤汁,蒜香浓郁,再配上猪肉大葱馅的包子,香滑可口,非常美味
面茶烧饼夹肉,糜子面煮成的面茶,表面淋上芝麻酱,芝麻盐,不用勺不用筷,一边吸溜一边转碗,每一口都能喝到满满的麻酱
【午餐】
北京的午餐和大多数北方家庭一样,会选择比较传统的面条,常吃的有炸酱面,打卤面
炸酱面口感劲道,爽滑可口,配料有黄瓜,豆芽,萝卜,再配上葱姜,甜面酱,肉末炒制的炸酱,香气四溢,好吃上瘾。
打卤面,一般家庭根据季节来选择当季配菜,风味多变,好吃方便
添加自己喜欢的蔬菜,肉类下锅炒香,兑入鸡汤,加盐,老抽,味精调味,水开勾芡,倒入搅好的蛋液关火,浇在煮好的面碗里,荤素皆有,味香浓厚
【晚餐】
因为北京人很少吃炒菜,所以做菜会选择焖煮形式菜荤素搭配一起,吃起来软乎又暖和。
豆腐炸成豆腐泡,加水炖回软,加豆瓣酱,盐,味精调味,浓香扑鼻,回味无穷
鸡肉切成小块,加蘑菇翻炒,小火炖至软烂脱骨,鲜香开胃,非常下饭
带鱼先煎后加酱油,糖,盐,鸡精,少量水焖5分钟,咸甜皆有,肉质鲜嫩
页面更新:2024-03-25
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