都说中国是美食的王国，这话千真万确，单独把早餐拎出来说，全国的早餐可以连续几十年不重样地吃。如此多的早餐中，我发现了一个现象。不管你是吃油条大饼，还是包子煎饺，都离不开稀的早餐。比如说豆浆、胡辣汤、米糊、豆汁儿等都是人们搭配着吃的食物之一。尤其是粥，白米粥、小米粥、杂粮粥、蔬菜粥轮番上阵，满足人们所需。

在以前人们都是一碗白米粥了事，随着养生知识的普及，大家意识到光白米粥满足不了营养需要。尤其是小朋友，他们正处于长身体的阶段，只有均衡的摄入营养才能茁壮成长。所以每个当妈的都绞尽脑汁给孩子加强营养，宝妈也不例外。入冬后，我常常给孩子换着花样吃。今天菠菜猪肝粥、明天就是小米山药粥，后天可能是红豆粥。最近我常做这个粥，吃起来鲜美可口，颜色也深得孩子心。

这碗粥的食材有小米、大米、糯米、猪前腿肉、青菜、平菇，吃起来非常鲜，比白米粥营养丰富多了。猪肉吃起来滑嫩嫩的、青菜翠绿、平菇鲜美有嚼劲，叫稀饭都有滋有味，你说孩子怎么会不喜欢呢？一起来看看具体是怎么做的，有机会给你家神兽做起来哦。

猪肉平菇青菜粥

食材准备:大米1把、小米1把、糯米1把、青菜50克、平菇50克、猪前腿肉50克（可以用里脊肉）、盐适量、淀粉、姜丝、葱

①我们将大米、糯米、小米提前半个小时用冷水泡一会儿。小米泡一会儿，煮出来的粥更加的浓稠好喝。不然的话有可能就是一粒粒的，煮出来的稀饭不够浓稠，孩子不一定爱吃。米泡过后煮粥更节省时间，所以有空还是泡一泡比较好。

②米泡好后，淘洗几次，然后倒入电炖锅中。没有电炖锅就用电饭煲或者是砂锅都可以的。

③电炖锅中加水进去，记得不要加太多水，不能超过最大限度。后面还要加其他食材，防止食材过多造成烫伤了。水加好后，我们选择煮粥模式，开始煮粥。

④我们把需要的青菜、肉、平菇准备好。大家记得青菜挑里面的嫩叶子部分，平菇尽量挑小一点，肉厚一点的。这2种食材挑得好，不加肉，稀饭都很鲜美。

⑤我们把青菜搓洗干净，去掉一部分的杆，留下叶子，这样口感软和一点。猪前腿肉搓洗干净后，切成薄片或者是肉丝，加入葱姜水、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。平菇去掉尾部一截，然后泡入水中，搓洗干净后撕成小块。

⑥待锅中米煮开花，有一点浓浓的米汤时，我们倒入平菇和猪前腿肉。平菇因为含有粗纤维，需要多煮一会儿。猪前腿肉也需要多煮一会儿，给小朋友吃的肉类多煮一会错不了。肉腌制过了也不会太老。倒进去后稍微搅拌一下，继续煮。

⑦等锅中猪前腿肉熟透了，平菇也煮软了，我们把切碎的青菜倒进去。用勺子搅拌一会儿，继续小火煮3分钟左右。

⑧待青菜熟了后，我们给锅中加1点盐，再次搅拌一下。这样盐快速融化，稀饭就变得有滋有味起来。注意不要加太多了哦，太多除了咸还遮住了平菇的鲜味。

宝妈小贴士

这道菜好吃的关键无非就是几点，一起来看看有没有你不知道的。记住了，您做出来的粥孩子肯定爱吃。

①平菇是一种很鲜美的菌类，它的蛋白质含量很高，还含有丰富的维生素、尼克酸、磷、铁等。我们在买平菇时要记得挑平菇菇帽肉厚、捏起来有弹性、闻起来有股菌种香味、菇帽是向内窝着、菇柄处还有白色菌丝的平菇。这样的平菇口感和新鲜度都是最好的，也耐储存。

②猪肉能买到里脊肉的最好用里脊肉煮粥，买不到就用前腿肉。相对而言，这2种肉嫩、腥味淡，孩子容易吞咽。

③平菇一定要撕小一点，它不太容易搅碎。另外米都需要泡一泡，泡出来的米煮粥节省时间，煮出来的粥浓稠一点，香一点。

④我们还可以加点胡萝卜或者是其他食材，食材尽量多样化。

结语:入冬后天气寒冷，记得给孩子适当的添减衣服，督促锻炼身体外还要注意加强营养。把白米粥换成猪肉平菇青菜粥，成本不高，吃一碗暖呼呼的舒服，上学路上也不冷了。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。

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