黑米在我国的历史悠久古老又名贵，早在文件当中就有记载，自古以来，黑米又被认为是宫廷养生珍品，被誉为“药米”、“长寿米”。汉朝就用黑米作为每年的进贡之品。

黑米当中富含丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪和矿物质，同时叶绿素以及花青素的含量也是比较高的，所以一直以来黑米被誉为养生食材。

每100克黑米当中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。

100克黑米当中所含有的锰锌，铜等微量元素，相当于普通大米的两倍，而且普通大米当中不存在维生素C、叶绿素花青素以及强心甙等特殊物质，所以黑米相比起普通大米来说还是更占优势的。

黑米有哪些养生功效？

减肥通便

在这个以瘦为美的时代，很多人天天喊着减肥，所以在饮食方面就更加注意，然而由于饮食不规律或者不正确的饮食，很容易出现便秘的现象。

黑米当中含有丰富的不饱和脂肪酸以及大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，达到润肠通便的效果，也能够缓解便秘，保持身材帮助减肥。

滋润肌肤

黑米当中含有大量的维生素B，这种成分可以延缓皮肤衰老，让皮肤看上去更加红润有光泽，女性朋友在平时适当多吃黑米可以达到养肤减肥的效果。

补肾养肾

不管对于男性还是女性来说，都要呵护肾脏的健康，肾脏是排出尿液的主要部位，如果肾脏出现了问题，尿液无法及时排出体外，就会导致毒素和垃圾在身体内滞留，不利于身体健康。

在平时大家可以适当多吃黑米，能够缓解肾虚的问题，也可以让头发越来越乌黑浓密。

保护心血管健康

黑米还能够降低患上心脑血管疾病的风险，对于保护心血管健康，提高睡眠都非常有帮助，而且黑米当中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低身体当中坏胆固醇的含量，促进血液循环，更有利于血管健康。

温馨提醒：这3类人，最好不要吃

1、身体比较虚弱

对于身体比较虚弱的人或者是大病初愈的人，是不建议吃黑米的，因为黑米当中含有丰富的膳食纤维，是不利于消化的，这时候如果吃大量黑米，很容易导致病情加重。

2、体内的含铜量比较高

每个人的体质是不同的，有一些人身体内的铜含量比较高，黑米当中铜含量是大米，当中铜含量的1~3倍，对于高铜患者来说，吃了大量的黑米是不利于病情的，稳定的很容易导致铜元素超标，加重病情。

3、正在吃药的人

正在服用药物的人其实是有很多禁忌的，因为黑米当中含有花青素，在吃药的情况下，如果吃大量的黑米可能会导致皮肤过敏，从而影响药效。

黑米是稻米中的珍品，营养价值非常高。黑米能止血、防治肾虚、防治糖尿病和心血管疾病、减肥和抗衰老，是一种优质的养生米类。在平时大家可以常做三黑粥，或者黑米莲子粥，可以达到养生效果，尤其是天凉之后可以常喝，暖胃又养身。