小时候记得妈妈蒸馒头，每次发好的面都会留下一块，下次再发面用留下的那块面发面，蒸出来的馒头蓬松暄软，哪怕不用就着菜，也照样吃一两个馒头。现在蒸馒头的时候都会使用到这个酵母粉，那常吃酵母粉对我们的身体有没有危害呢？看完你就明白了。

酵母粉蒸馒头对身体害吗？

之前人们都喜欢用老酵头发面，发面的时候得放酵母，要不然蒸出来的馒头比较发酸，发碱面的原因，起到了酸碱中和，这样的馒头的碱面馒头。这样蒸出来的馒头不仅蓬松暄软，还有一个好处就是经常有胃酸的毛病的，多吃碱面馒头，会慢慢改善这种情况。

温馨提示：碱面馒头如果掌握不好放碱的量，蒸出来的馒头会发黄。有点发涩。

酵母粉蒸的馒头

随着社会的发展。现在有了酵母粉，发面的时候放上酵母粉，非常简单，不需要再放其他的配料，这样蒸出来的馒头也照片蓬松暄软，特别好吃。有人说有人说吃酵母发酵的食物，对人体有害，是这样吗？

我们来看看酵母粉是什么？酵母其实就是单细胞真菌，这种真菌不是有害的细菌之类的，这种物质啊，对我们人体是没有什么坏处的，就像我们平时喝的。酸奶乳酸菌一样，对身体没有害处，反而有益，所以大家放心食用。

通俗的来说酵母粉是主要的成分，同时，酵母本身由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族和其他微量元素，如果小宝宝还有消化不太好经常吃发酵的食物，对身体还有好处呢。所有酵母对身体没有害处，放心食用。

酵母粉的食用方法

冬天发面一般不容易发酵，要想面粉发得快发得好，温度和用量都得掌握。

第一面粉和酵母的比例是100:1，现在有小包装5克装的，一斤面粉正好放一袋，放多了蒸出来的馒头没有嚼劲，不太好吃。

第二天冷了发面，适当地放点点白糖促进加速发酵。一斤面粉放30克白糖即可，太多了发甜影响小麦原来的麦香味。

第三，和面记得用温水和面。酵母粉在30度到50度能更好地发挥出它发酵的作用。

面发到两倍大，有蜂窝状就是发好了，不能发得太过，这样蒸出来的馒头也不好吃。

十月有话说

看完了我相信大家，明白了多吃酵母粉是对身体有益健康的，但是温馨提示大家，不管再好的食物都得有量。我是十月，希望我的分享能帮助到你，祝福大家健康每一天。

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