在云南吃过的那些难得的美食（3）

萨皮

对，你没有看错，它的名字就是萨皮（从德宏傣族语言翻译过来），不是披萨，和披萨是两种完全不同的美食！

刚来云南，每到晚上夜市热闹的时候，你总会看见一两个穿着傣族衣服的中年妇女，在路边卖一种米线一样的东西，但比米线要细的多。

她们先在碗里放一大堆韭菜碎末，再放点冷开水，接着这道菜的灵魂就出场了，是一个青色的柠檬，和一小堆青色小米辣，看的你直流口水，柠檬榨汁，小米辣切小段，和刚才的韭菜汤拌在一起，也可以放点熟的白芝麻，更香。

我的天呀，这个能吃吗？这种酸爽哪个受得了？

然后她会问你要放什么肉在米线上，牛干巴还是牛肝？一般都会选择牛干巴。

这种吃法我从来没有经历过，怀着无比好奇和忐忑的心情，我们和几个小伙伴也买了份。

把米线（熟的）放在这个汤里拌一拌，然后吃在嘴里，又酸又辣，再来点牛干巴，香的不得了，瞬间有点酒醉的我又清醒了起来，太过瘾了，怪不得他们说这个东西是醒酒神器，开胃下饭，提神又醒脑，吃烧烤本来觉得有点油腻的我，顿时又有了胃口。

这道菜也成了我们每次吃烧烤的伴侣，无它而不欢！

后来离开云南了，就再也没有吃过了，她给我们带来了许多美好的回忆！

萨皮是德宏傣族景颇族自治州的招牌美食小吃，远近闻名，以它的独特口味吸引着八方的游客前来品尝，吃过一次就会变成他们味蕾中永远抹不去的一种特殊记忆。

如果你有机会来这边旅游，一定要品尝一下这道美食，会让你终身难忘！

温馨提示：不能吃辣和酸的不建议吃，胃肠道不好的不能吃！

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