元气森林做预制菜了

原创 九妹 食材榜

预制菜依然是资本宠儿。

最近，预制菜选手“麦子妈”获得元气森林战略投资。继轻食“田园主义”、酒饮“碧山啤酒”、“力波啤酒”，甚至火腿肠“春都”之后，元气森林在预制菜再下一城。

在各路预制菜玩家喊着“解决年轻人居家吃饭问题”的口号时，麦子妈凭什么获得元气森林的青睐？

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Z世代

“Z世代”成为如今各路资本、创业故事中，必不可少的一章。

从Lolita到国潮、小酒馆到剧本杀，Z世代在的地方，不仅意味着流量，更是庞大的新消费市场。已经成功在Z世代群体中，杀出一条血路的元气森林，为什么在众多预制菜玩家中，偏偏选中了麦子妈？

一个是成功俘获大批年轻人的饮料巨头，一个是从B端转向C端的预制菜老兵，二者一拍即合，首先是基于一些共性。

在一款新品进入规模化生产之前，元气森林会把经过初步验证的产品，先挂在电商平台售卖，通过后台数据反馈，作为新品能否进入规模化生产的重要标准，再去线下渠道铺开。此外，元气森林在2020年开始运营微信私域，找精准用户参与调研和试吃。

电商测试、微信私域，线上运营在元气森林研发和推新上的重要性，不言而喻。而这次被元气森林选中的预制菜选手麦子妈，有着明显的“宝妈”、“微商”标签。

早期的麦子妈凭一款牛排，吸引了3000多宝妈成为代理商，在微信群和朋友圈销量火爆。早年的微商经历、经过B端检验的菜品选择，再加上140多家世纪联华、200多家百联超市，以及沃尔玛、盒马鲜生等新零售渠道布局，线上线下并重的麦子妈，吸引元气森林也在情理之中。

另一方面，元气森林入局预制菜，也是通过投资增加覆盖人群的方式之一。

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发力点

高客单、高毛利、高频复购，预制菜成为各路玩家、资本热捧的对象之一。

在线上，有叮咚买菜将预制菜作为转型关键。目前，叮咚买菜的预制菜品类渗透率，已达30%。线下更是百花齐放：思念孵化爱烧饭、福建的三餐有料，全国门店突破8000家的锅圈，也已经在测试预制调理肉。

线上线下新涌现的玩家层出不穷。但大多都在围绕年轻人、Z世代讲故事。90后年轻人不会做饭、需要外卖给不了的做饭的“仪式感”，吃饭刚需+精神需求，再加上发达国家高达60%渗透率的指标，预制菜的万亿市场，得到高度概括。

此次元气森林入局，选中了有微商经历的麦子妈；在如何抓住年轻消费者这一问题上，微信私域或许是一个突围方向。

线上玩家叮咚买菜，在白领群体中找到了突破口；在线下，预制菜始终没有明确的消费场景。盒马曾用“盒马味道”尝试线下做预制菜，最终不了了之；在门店上架电商装预制菜的懒熊，也是反响平平。

B端铺货的逻辑，显然不是抓住年轻消费者的正确方式。在叮咚买菜等平台大力开发自有预制菜品牌的环境下，现有预制菜玩家们在小红书、抖音、快手打开声量后，在微信私域收集销售反馈、口味偏好和改进意见，是在线上获得一席之地的方式之一。

在线上培育年轻消费者预制菜的消费习惯，再走进商超货架，打开线下消费场景。

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新方向

元气森林的入局，或许能用做饮料的角度，重新看待预制菜。品牌打造、供应链建设已经成为行业共识，互联网思路和玩法，或许能成为影响赛道终局的重要一笔。

预制菜赛道风起云涌，一切皆有可能。