糖尿病人早餐要吃得好,吃得饱,在考虑营养的时候,兼顾血糖,今天带来一名老糖友的一周早餐饮食,供糖友们参考。
周一
晒一下今天的早餐,今天的早餐总体还是不错的。既能满足营养需求,升糖指数又不高。
芹菜拌黄豆,芹菜是属于糖尿病人适合吃的蔬菜之一,同时黄豆能提供大量的优质蛋白质。
白菜丝拌粉丝粉丝少吃点粉丝是可以吃的,但要把量进入到主食之中。
主食是一个玉米面的发糕,上面的枣只有小半个,还有三四粒葡萄干尽管是甜的,但其中的营养物质对糖尿病患者是有好处的,少吃一点点是没有问题的。
对于糖友来说,营养均衡非常重要,营养一定要跟上。在控制量的前提下,可以品种多一些。
周二
现在将今天早上早餐情况打卡一下,早餐是一家两个人在一起吃饭,是杂粮烙饼加蔬菜和稀饭,详细情况分享如下:
主 食 类
杂 粮 烙 饼:晚上睡觉前将玉米面粉、荞麦面粉与普通面粉按照1:1:2的比例混合均匀,取3克的发酵粉与温水中化开,拌入面粉里混合均匀,拌成面团发酵,早上起来开始用电饼铛烙饼。
副 食 类
素 炒 包 菜
洋葱炒豆腐干芹菜
稀 饭 类
花生 米燕麦片粥
今天早上早餐情况就是这样子了,是两个素菜一主食一汤,主食是玉米面荞麦面杂粮烙饼,两面金黄,口感外焦里酥。蔬菜是两个素炒菜,四种菜四个品种,比较杂一点。稀饭是花生燕麦片粥,营养丰富,富含膳食纤维和各种维生素和矿物质。
周三
周三我的早餐。
俺的拼盘:两团水油烫小白菜、几片生菜、几瓣西红柿 、几片水焯红萝卜 、小份山药、小份南瓜 、一小截黑玉米、几丝圆葱放点海鲜酱油、自制酸奶加亚麻籽油、用脱脂奶粉泡的奇亚籽燕麦片。
共计13种食物。
早餐,身体里的升糖激素都会跑出来“跳舞 ”,降糖的胰岛素,无论是“自供”,还是“外援”,都会忙得不亦乐乎。所以糖友吃早餐,还是要多加注意。
周四
肾主骨,其华在发,开窍于耳,司记忆,司二便,主先天。
秋冬季养肾。
五色养五脏。
黑色入肾经。
你吃黑了吗?
糖尿病微血管病变会发生糖尿病肾病。所以糖友在好好控糖的同时,也要注意养肾啊。
天气变冷以后,我在吃黑玉米棒、黑芝麻脆。
黑玉米棒的碳水在38左右。
黑芝麻脆的碳水在25左右。
黑玉米棒,不太好消化,注意量,防后升。
黑芝麻脆,太好吃了,也要注意量,因嘌呤。
我们糖人,控糖的同时,也要控好血脂、血压,当然还有尿酸。
周五
今天一进食堂大师傅笑着跟我说,今天的八宝粥熬的特别好。确实特别好,熬得非常的烂,但是对于糖友来说熬的特别烂,用东北话说特别连呼的,这种粥升糖指数高,要少喝,可以喝,但是要喝的少一点。
陕西人爱吃的面筋干豆芽,少吃一点点就可以了,
煮鸡蛋是每天的必备早点,对于糖友来说,其实各种食品尽量吃的杂一点品种多一点就可以了。
腐竹拌青菜,豆制品可以多吃点,再搭配点杂粮馒头。
周六
今天早上早餐是一家两个人在一起吃饭,早餐比较简单一点,是面包+一个钙菜+杂豆稀饭,详细情况分享如下:
主 食 类
全麦低脂面包 :35克*4。
副 食 类
鸡蛋炒钙菜:钙菜洗净切成小段,打两个鸡蛋,先炒鸡蛋,然后放入钙菜一起翻炒。
稀 饭 类
杂 豆 汤:将大芸豆、黑豆、黄豆、红豆、竹豆、金丝豆等昨天晚上睡觉前用水洗净浸泡,今天早上起来煮成稀饭。
今天早上早餐比较简单一些,基本一个中式快餐,但钙菜营养丰富,钙菜有名苦菜,含有丰富的维生素c、维生素B1、B2、胡萝卜素、蛋白质,糖类、膳食纤维,丰富的钙以及磷、铁、猛、铜等微量元素,建议大家常吃一些。
周日
昨天在超市买的四块黑麦木糖醇面包本打算留着加餐备用的,早上起来后为早餐吃什么着难了,因为长期吃杂粮饼、饭、面条,都有点吃腻了也不想吃。
今天早餐换着不一样的吃法,做饭的蒸屉温着一盒纯牛奶,准备一根40克的王中王火腿肠切片,一根黄瓜洗净切段改片,一个水煮蛋切片,电饼铛预热放入黑麦面包片两片,面包上放上切好的鸡蛋片,电饼铛锅底放入切好半根量的火腿肠,接着放上黄瓜片,再把火腿肠用筷子夹放面包片上,烤好的面包片两片一合出锅就好了。
开动前喝了200毫升左右纯牛奶,吃了两个核桃剥仁,面包片面包片酥香淡甜,配着夹有火腿鸡蛋黄瓜的面包片其它什么没放,原汁原味还算喜欢,圣女果留着加餐。
更新时间:2024-08-18
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