广东火了40年的早餐店，没招牌每天只卖4小时，一早上200碗不够卖

广东开了40年的早餐店，没招牌每天只卖4小时，一早上200碗不够卖。

对于一个吃货来说，美食是无处不在的，无论是商场餐厅，街边大排档还是巷子的小摊，总逃不出吃货的视野。在广东东莞石龙镇中山西长兴街40号，有一家在本地非常出名的小吃店，开了40年，炒粉的师傅从小姑娘长成了阿姆，每天只售卖早上4小时，稍微来晚就吃不上了，一个早上200碗不够卖。

一、一家没有招牌的店铺

店铺面积不大，而且没有招牌，就正常的街边小摊，如果没有人带路或者是熟客真的很难找到，大部分来吃的都是本地吃了几十年的老食客。店里面积不大，前段时间重新稍微装修了一下，整体还是很整洁干净的，店里就三个阿姨，人多的时候服务都是自助的，但也几乎能叫必应。

二、符合本地口味的特色炒粉

喼汁炒河粉

这道炒粉店用的是瘦肉炒河粉，价格亲民，9元一碗，里边肉是真心的很多，切成薄片，店里的河粉跟其他地方不同的是他家的粉很薄，粉皮薄的河粉炒出来的口感不但软，而且更加的容易入味，炒到后面再加上店里特制的喼汁酱油，能充分的融合，口感是咸中带点甜，这也更符合了本地人的口味。能吃辣的一定要加上店里的辣酱，个人觉得口感真的了得，辣酱是加了海鲜酱调过的辣椒酱，整体的辣度降低了，更多了一分海鲜酱的甜，很入味，也可以解除了炒粉的油腻，所以能吃辣的小伙伴一定要记得加辣酱一起吃。

瘦肉炒伊面

果然锅气十足，也是很舍得给肉，肉片跟炒河粉的一样，炒制出来能吃出肉质的新鲜感，完全没有炒太久变柴的味道，伊面也炒制得很均匀，没有一点点的糊味，人手的话是单人份的炒，每一根伊面上都会有酱汁，很入味，吃起来也比较有嚼劲还弹牙，人多的话就会一大锅分几个人份，但味道基本不会有什么差异。

瘦肉猪肝汤

这道汤对于炒粉来说是绝配，但并不是因为炒粉炒面太干，而是现在天气转凉了，喝上一碗暖身子，整碗汤的汤底鲜甜，瘦肉和猪肝都是经过腌制的，吃起来口感很滑很细腻，汤里撒有胡椒粉味比较浓郁，一碗下肚整个身子都暖和起来了。

三、性价比高且味道好

总的来说性价比还是很高的，但最主要的还是味道好，作为一家开了40年老店来说，好味道是维持下来的唯一标准，也是这么多本地食客一直追随的原因。