豆腐这样做实在太香了，比吃红烧肉还过瘾，简单家常，6斤不够吃

让我们红尘作伴，吃得白白胖胖。今天为大家带来白白嫩嫩的豆腐。豆腐营养丰富，含有镁、钾、铁、铜、钙、锌、烟酸、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等人体所需能量。它还有预防癌症、治疗骨质疏松等功效。好的，我科普小课堂就到这里了，接下来开始我们今天的美食制吧！

【元宝饺子】

【基本食材】豆腐，鸡蛋，面粉，芹菜，食用油，木耳，鸡汁，蚝油，十三香，食盐。

【基本步骤】1.首先我们取出准备好的豆腐放置在案板上，并用刀将其分成两份，再次改刀成小方块，全部切完后放置在一旁准备好的空篮中备用。在取锅倒入适量清水开大火烧开后，放入豆腐焯水。焯水一分钟后，用漏勺将其捞出控水备用。

2 . 接下来，我们重新拿出一个干净的大碗，并向碗中倒入适量的面粉，然后少量多次地加入清水并用筷子将其搅拌成面絮状，再下手不断揉搓，直至揉成光滑的面团。然后取出保鲜膜盖在碗上醒发备用，醒发至面的体积两倍大就可以了。

3. 下一步我们先取出一个干净的小碗放置在案板上，再取出三颗鸡蛋，全部打入碗中，再用筷子将搅散备用。取出晾好的豆腐，放入一个大碗中，用擀面杖将其捣碎备用。再起锅烧开水，并将清洗好的芹菜放入锅中烫两分钟，烫软后捞出控水备用。

4. 这时我们准备好炒锅，开大火预热后，倒入适量食用油，油热后倒入捣好的豆腐碎，用锅铲翻炒几分钟后，炒至表面微黄，再次加入搅拌好的鸡蛋液，继续翻炒后，炒好后盛出备用。 接下来我们将提前泡发好的木耳取出，切碎。再取出晾凉的芹菜，也切成沫，然后取出纱布放入芹菜沫，挤出多余的水分。再将切好的木耳和芹菜碎倒入炒好的豆腐泥中。

5.然后我们开始调味，先向碗中加入鸡汁、十三香、蚝油、食用油用筷子搅拌均匀放置一旁备用。下一步我们在案板上散上一些面粉，将醒发好的面团取出放置案板上，不停地用手揉搓它排气，再整理成长条并用刀将长条切成大小均匀的小剂子。

6. 再取出擀面杖将小面剂擀成圆面皮，全部擀完后放置一旁备用。然后我们取出馅料碗，向碗中加入适量食用盐搅拌均匀，取出一片我们擀好的饺子皮，再上面放入一勺馅料，开始首位对折，捏紧边缘，一个完美的元宝饺子就诞生了。

7. 最后我们取出炒锅加入适量清水烧开，烧开后下入我们包好的元宝饺子，轻轻搅散后，将盖子盖上大火煮开，再加入一勺凉水再次煮沸，再来重复一次，就可以用漏勺打出我们煮熟的饺子了，现在我们的元宝饺子就完成了，大家可以开动了。

【爱心小贴士】

1.豆腐焯水可以去豆腥味和加快熟的时间；

2.案板上散干面粉可以使面团不粘；

3.煮开后再加凉水，确保里外熟透。

今天的美食分享就完结撒花了。喜爱饺子的朋友们可以马上行动，饺子可以一性多包一点放在冰箱储存。感谢亲们的观看，喜欢的小哥哥小姐姐帮忙点个赞、加个关注呗！我们明天再见，谢谢！