炖羊肉时，牢记“1放3不放”，汤鲜味美无膻味，好吃又暖胃

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导语：炖羊肉时，牢记“1放3不放”，汤鲜味美无膻味，营养滋补！

相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气比较燥热，气温差异比较大，这个时候很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳、状态又不好的一个情况，那么，小编建议大家在当下的时候一定要多吃一些应季的瓜果蔬菜和一些新鲜的肉制品。

因为这类瓜果蔬菜它里面都富含大量的优质蛋白质，膳食纤维、维生素、氨基酸以及大量的微量元素和我们人体所需要的一些水分，对身体是大有益处的，既能够帮助我们提高食欲，又能够帮助我们促进肠胃蠕动，增强免疫力，对身体是非常有好处的。而一些新鲜的肉制品，它里面都富含大量的优质蛋白质，钙锌铁矿物质、氨基酸和微量元素，既能够起到滋补的效果，又能够给我们的身体起到一个补充营养的作用，同，还能够帮助开胃解馋。

而到了当下这个季节，也正值国庆长假的末期了，在这个时候，有很多地区的朋友们可能都会明显感受到温度已经持续下降了，所以小编还是建议大家在当下一定要注重添减衣服，注意保暖，多吃一些营养的营养滋补的食材，今天小编就来跟大家分享一个特别适合我们在当下吃的食材，那就是我们在当下的时候一定要记得多吃一些羊肉。

羊肉在生活中的吃法也是比较多的，不仅可以直接来炖着吃，烤着吃，或者用来做火锅等等，都是非常美味的。因为羊肉汤里边儿是富含大量的优质蛋白质、钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素的，所以对身体能够起到一定的滋补作用，但是在这个季节，羊肉最常见的吃法就是直接用来炖成羊肉汤，那么今天小编也给大家分享一个我们自己在家里边儿炖羊肉汤的方法和技巧，非常的简单，只需我们在炖羊肉汤的时候，只需牢记“1放3不放”就可以了，这样我们炖出来的羊肉汤，它就会特别的营养美味，而且没有任何的膻味儿，口感又特别的鲜嫩。

第一个，我们在炖羊肉汤的时候一定要放胡椒粉，尤其是白胡椒粉，它里边儿的口感价值是非常不错的，因为羊肉吃多了之后是非常容易上火的，而放入胡椒粉之后，它不仅能够起到去除膻味的作用，同时还会使得羊肉汤的口感更加的美味，同时还能够帮助我们驱寒暖胃，帮助降火。

第二个，我们在做羊肉汤的时候，一定不要往里边儿放这3样调味品，这些调味品其实指的就是花椒、料酒以及八角这样的刺激性非常强的香料，这样的香料一般都是不适合用来炖一些原汁原味的汤类食材的，大多数是在做一些卤肉的时候，才会放入这样的有刺激性的香料，因为放入这三种香料的时候，会使得羊肉它的本身的鲜味儿，直接被这些刺激性的味道覆盖着，影响到了食欲，而且还会使得汤炖好之后的颜色发黑，出现一种怪味儿，口感价值会降低很多。

今天小编也大家分享一个炖羊肉汤的正确做法：

第一步，首先，我们需要准备好新鲜的羊肉、羊骨头，生姜，大葱，盐，香菜，胡椒粉以及其他的一些器具。

第二步，再将我们准备好的羊肉和羊骨清洗干净，直接放在锅中开始焯水，焯水的时候往里面加入生姜片儿开大火煮，煮的过程中会有大量的浮沫，我们需要将这个浮沫给撇出来，然后再将羊肉捞出来，放到温水中冲洗干净。

第三步，再将羊肉放入一个大砂锅里面，同时往里面放入适量的温开水，加入生姜片儿以及大葱段，继续开大火炖煮，煮开之后，再将大火转成小火慢炖60分钟以上，时间到了之后，往里边儿加入适量的盐和胡椒粉儿，搅拌均匀，继续炖煮，再往里边儿放其他的一些配菜炖煮。

第四步，继续炖煮，将配菜煮熟之后就可以了，这个时候羊汤已经做好了，做好之后的羊汤，它的颜色是奶白色的，而且口感价值还非常的美味，喜欢的朋友们可以试着自己在家里边儿做一做，出锅的时候，大家一定要往里面放入一些香菜，味道会更好。

那么以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点看。感谢大家的支持。