下饭菜，土豆炖牛肉，滋补养胃的家常菜，吃不腻，动手吧

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。

食材：

牛肉:500g/土豆:2个/生姜:一块 花椒:10颗/八角:一个/香叶:三片

桂皮:一小块/干辣椒:2个/酱油:适量 料酒:适量/盐:适量/食用油:适量

大葱:一段/小葱:适量/鸡精:适量

步骤：

1、牛肉提前泡出血水洗净。

2、准备好土豆去皮洗净，准备好生姜，桂皮，香叶，辣椒，八角，花椒，大葱，小葱，并洗净。

3、牛肉切小块后再用水冲一下洗净。

4、土豆切块并泡入水中以免变色。

5、生姜切片，辣椒，小葱切碎，大葱切片备用。

6.牛肉冷水下锅，焯水。烧开后撇去浮沫将牛肉捞出，用温水冲洗一下。

7.锅内放油，将生姜，辣椒，花椒入锅爆香。

8.倒入牛肉翻炒。想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！

9.放料酒，老抽翻炒，再将八角，桂皮，香叶放入，放盐，翻炒。

10.锅中倒入适量的开水，水可以倒多一点。烧开后将牛肉倒入电压力锅中，按牛羊肉键。

11.牛肉烧好了，连同汤汁一起倒入锅中，放土豆一起炖。放切好的大葱，放适量的盐。

12.汤汁变浓，土豆已经烧好，香味四溢，可以出锅了。出锅，撒点葱花，装盘。

小贴士：

牛肉须提前用水泡出血水，牛肉焯水后不要用冷水冲洗，不然肉质会变柴变老。