建议中老年人：若不差钱，少吃鸡肉多吃这4样，高蛋白低脂又美味

我婆婆李阿姨今天从水产市场跟菜场一共转了俩钟头嘞，回来厨房台子上摆了鲈鱼虾仁豆腐还有一盒鹌鹑蛋嘞，然后教了我这清蒸鲈鱼、虾仁豆腐煲、酱卤鹌鹑蛋、鲜虾滑蛋四道菜，我赶紧来给大伙唠。

【第一道：清蒸鲈鱼】

【食材准备】

鲈鱼一条处理干净，姜丝葱丝，料酒一勺，蒸鱼豉油，油少许

【制作步骤】

1. 鱼身两面划三刀嘞抹料酒盖姜片腌十分钟

2. 盘底铺姜丝鱼摆上

3. 水开大火蒸八分钟嘞关火闷两分钟不揭盖

4. 倒腥水铺新葱丝嘞热油浇上去滋啦一声嘞淋豉油

【第二道：虾仁豆腐煲】

【食材准备】

鲜虾仁十来个腌了，嫩豆腐一块切方丁，毛豆仁一把，蒜片姜片，生抽蚝油盐，水淀粉

【制作步骤】

1. 虾仁料酒淀粉抓腌五分钟

2. 热锅油蒜姜爆香嘞虾仁滑变色盛出

3. 豆腐丁轻放嘞加小半碗水生抽蚝油嘞毛豆倒入中火焖三分钟

4. 虾仁回锅嘞淋薄水淀粉勾个芡翻匀

【第三道：酱卤鹌鹑蛋】

【食材准备】

鹌鹑蛋二十个煮熟剥壳，老抽两勺生抽三勺，八角两颗桂皮一小块香叶两片，冰糖一小颗

【制作步骤】

1. 蛋冷水煮八分钟嘞放凉水里激一下壳松了好剥

2. 每颗用刀背轻拍两下出裂纹嘞好入味

3. 一碗水加全部调料煮开搅化糖嘞蛋放入小火卤十五分钟嘞关火泡到凉透

【第四道：鲜虾滑蛋】

【食材准备】

鲜虾六七只剥壳挑线，鸡蛋三个打散加一勺水嘞加盐，葱花

【制作步骤】

1. 虾仁切两段

2. 热锅油虾先滑十秒变色捞出

3. 蛋液倒入嘞中小火嘞边凝固边用筷子轻轻推嘞半凝时虾扔回去嘞推两下嘞撒葱花出锅

我家现在很少买鸡了嘞蒸鱼隔三天来一回嘞我公说嫩鲜清淡的好吃嘞，虾仁豆腐煲周末做嘞我家那位说滑嫩带汤倍儿下饭嘞，卤蛋冰箱常备嘞娃儿最爱嘞，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。