聚全球好物 通双向商机 第十一届中国国际食餐会长沙收官

9月20日，第十一届中国国际食品餐饮博览会在长沙圆满落下帷幕。作为内贸流通重点展会、中部地区UFI认证专业食餐展会，本届食餐会展出面积近7万平方米，汇聚30余个国家和地区、国内10个省市以及湖南14个市州共1300余家企业参展参会，累计接待15万人次客商与观众。展会坚持内外联动、产研融合、展旅协同，既是风味荟萃的消费盛宴，更是链接双循环的产业商贸平台。

以展为桥联通内外，双向开放激活商贸新势能

高水平对外开放是本届食餐会的一大亮点。展会首创“友城经贸周”，450平方米的湖南国际友城优品展示区集中亮相，法国、俄罗斯、澳大利亚等20多个国家和地区的特色食品集中展出，把海外优质物产直接带到国内采购商面前。中非经贸特色的“非洲好物”专区人气高涨，南非、肯尼亚展商带来的咖啡、红酒，吸引不少经销商驻足洽谈。香港特区政府驻湖南联络处组织5家港企参展，充分发挥香港“超级联系人”优势，搭建湘港食餐产业对接通道。新疆代表团携“疆粉飘湘”主题展区带来西域特色农产，首届湖南—东盟经贸合作对接会同步举办，中外客商面对面磋商，实现“引进来”与“走出去”双向发力。

“这次来到长沙，就是希望借助食餐会打开中国中部市场。”来自澳大利亚的展商马修连续两天守在展位，手里厚厚的客户登记本已经记满采购商信息，“展会专业观众质量很高，不少湖南、湖北的经销商主动过来咨询代理合作，已经初步达成3笔意向合作。”

来自湘潭的食品经销商刘先生穿梭各个国际展区，忙着筛选进口调味品、休闲食品。“我们线下商超需要丰富进口品类，食餐会把各国产品集中到家门口，省去远赴海外选品的成本，效率大大提升。”在他看来，食餐会已经成为中部地区采购进口食品的重要窗口。

向新求质赋能产业，新赛道孕育食餐发展新机遇

本届食餐会紧扣新质生产力发展要求，围绕大健康、数智化两大方向布局展区与论坛活动，为行业转型注入动力。“营养食品与食药同源展区”对标《国民健康“十五五”规划》，聚焦减盐减油、药食同源、健康膳食六大板块，汇聚原料、加工企业集中展示创新成果。“国民营养・减油减盐主题大会”“药食同源・营养创新对接会”相继举办，行业专家、企业代表共同研判大健康餐饮发展方向。

“现在消费者越来越看重健康，减盐、药食同源产品是我们企业下一步主攻方向。”湖南一家营养食品企业负责人周女士表示，通过参加主题论坛，了解到行业最新政策与消费趋势，也结识上下游原料供应商，收获远超简单参展。

数智化板块同样亮点纷呈。AI餐饮科技专区集中展出智能厨房设备、餐饮SaaS运营平台；智慧门店解决方案发布会、AI时代酒店清洁行业智能化升级大会，为传统餐饮、酒店行业输出降本增效的实操方案。

不少餐饮企业采购专员专程来到AI餐饮科技专区，长沙连锁餐饮企业采购经理陈磊说：“人工成本持续上涨，智能化设备是刚需，在展会上可以直观对比多家产品性能，便于企业选型落地。”

展旅产融多点开花，全链生态释放消费新活力

本届食餐会打破展销边界，推动产业、文旅、消费深度融合。大张家界国际旅游区特色食品展区集中展出张家界、湘西、怀化等地茶叶、特色米粉等农特产品，展现武陵山片区农旅融合助力乡村振兴的实践成果。展会创新推出“票根经济”，联动省级文旅平台“又湘游”，将展会票根转化为城市消费通关凭证，把展馆流量转化为长沙文旅、餐饮、商圈的现实消费增量。

历史经典展区成为展馆文化打卡地，醴陵、景德镇、宜兴陶瓷精品，与湘酒名酒展区交相辉映。非遗打酒铺、湘绣与食品跨界展示，长沙馆汇集百年德园、茶颜悦色等新老消费品牌，国潮氛围浓厚。

展会覆盖食材源头、食品加工、餐饮设备、冷链物流完整产业链，楚沩香、千农惠等源头企业，沙田包子、蒸浏记等中式标准化餐饮品牌同台亮相，为全国采购商打造一站式采购生态圈。20余场配套活动轮番上演，湘菜厨师技能竞赛、乡宴乡厨美食大赛比拼厨艺，全球百厨百椒炒肉挑战创下大世界基尼斯纪录；多场产销对接、行业智库会议，聚焦品牌培育与出海机遇。

展会落幕，合作不止。主办方相关负责人表示，食餐会将持续发挥国家级展会平台磁吸效应，立足中部枢纽区位，坚持国际化、专业化、市场化办展方向，打通国内国际两个市场，助力国内食餐企业拓展RCEP等海外市场。期待明年9月，第十二届中国国际食品餐饮博览会再度扬帆，续写食餐产业开放合作崭新篇章。（高蓉杰）