文/单挑社

如果一杯瑞幸12.9元，一杯星巴克也是12.9元，你会选谁？

这个以前没太大意义的问题，现在真的出现了。

8月7日，“秋天的第一杯奶茶”又来了。但今年外卖平台的打法明显变了。

大规模“0元奶茶”少了，星巴克却突然成了低价促销的主角。有人4元、6元买到星巴克，美团直接推出12.9元星巴克兑换券。另一边，瑞幸部分兑换券同样在9.9元、12.9元附近。两个过去价格差很明显的品牌，被平台暂时拉到了同一个价格带。

星巴克的价格，终于被瑞幸打下来了？

我们把时间往前推4个月，这件事可能还有另一种看法。

2026年4月2日，博裕投资正式完成对星巴克中国业务的控股交易。博裕持股60%，星巴克保留40%，同时继续持有并授权品牌和知识产权。星巴克给这家新合资公司的长期目标，是把中国门店从约8000家做到20000家。

这意味着星巴克中国接下来的任务已经变了。

过去8000家店，可以更多依靠一二线城市、核心商圈和品牌溢价。

但如果目标真的是20000家，星巴克就必须去更多中小城市，进入更多社区、写字楼和新的消费场景。

而一个品牌如果真想从8000家扩到20000家，靠原来那批愿意为品牌溢价买单的消费者，显然不够。它必须进入更多城市、覆盖更多人，也必须想办法把消费频次做上去。

它必须解决这个更现实的问题：

怎样让更多人、更频繁地买星巴克。

博裕入主后，星巴克中国很快给出了答案。

4月8日，星巴克中国提出“千店千面”战略，计划未来3年把门店覆盖从约1000个县级行政区扩大到1500个，还提出10平方米迷你店、办公楼便捷店、文旅店等更多门店形态，并加强数字化、本地化和针对不同商圈的产品运营。

这套打法已经不是过去简单复制一家标准星巴克。

它开始越来越像一家真正按中国市场节奏经营的连锁消费公司。

不同城市，不同店型，不同产品，不同场景，甚至不同时间段，都可以有不同打法。

放到这个背景下，再看8月7日突然出现的12.9元星巴克，就有意思了。

星巴克根本不需要把所有咖啡永久降到12.9元。

它只需要让消费者越来越频繁地发现：

原来星巴克也可以十几块。

平时保持自己的品牌定价，需要流量的时候，通过平台券、会员活动和特定商品把成交价拉下来。

这样做真正改变的，不一定是星巴克的菜单，而是消费者脑子里的价格印象。

以前打开手机，一个十几元，一个二三十元，预算已经替很多人做好了选择。

但如果变成：

瑞幸12.9元，星巴克也是12.9元。

消费者的问题马上就变了。

以前是“星巴克不错，但瑞幸便宜”。

现在会有人开始问：

都差不多价，我为什么不喝星巴克？

这才是瑞幸真正需要重视的地方。

因为瑞幸这些年最厉害的成绩，不只是开店。

截至2026年第二季度末，瑞幸门店已经达到36310家，季度月均交易客户达到1.127亿，单季度营收158.86亿元，同比增长28.5%。

它真正改变的是中国消费者对咖啡价格的认知。

十几元一杯咖啡，已经不再被认为是“特别便宜”，而成了很多人的正常消费。

瑞幸花了很多年把这件事做成。

但商业竞争最有意思的地方也在这里：

你教育出来的消费者，别人也可以用。

瑞幸已经告诉消费者，十几元能喝到一杯不错的连锁咖啡。

现在星巴克不需要重新教育市场，只需要进入这个价格带。

这也是博裕控股之后星巴克中国战略里很关键的一环。

要去更多中小城市，要做20000家门店，就意味着星巴克要面对大量没有那么强“30元咖啡习惯”的消费者。

门店可以下沉，产品可以本土化，数字营销可以更灵活，但最后还有一个绕不开的问题：消费频次。

星巴克如果仍然和十几元咖啡保持巨大的实际成交价差，它做到20000家的难度显然会更高。

所以今天值得观察的，不是星巴克会不会变成瑞幸。

而是它会不会越来越熟练地使用瑞幸过去最擅长的武器。

低门槛、数字化、平台流量、高频促销。

而平台恰好也愿意帮它做这件事。

今年外卖大战正在从单纯追求极低价订单，转向关注更高客单价和更高用户价值的消费。星巴克这种品牌，天然适合作为平台争夺这类消费者的入口。

于是一个很微妙的局面出现了。

瑞幸过去面对的是一个明显更贵的星巴克。

现在它有可能开始面对：

星巴克的品牌认知，加上博裕推动的本土化扩张，再加上平台的流量和补贴。

当然，瑞幸现在依然很强。

3.6万多家门店、超过1亿月均交易客户，这些都不是星巴克靠几张12.9元券就能复制的。

但越是头部公司，越需要知道自己真正的护城河是什么。

瑞幸真正需要守住的，从来不是9.9元。

9.9元谁都可以做几天。

真正值钱的是消费者已经形成习惯：想喝一杯价格合适、方便、稳定的咖啡，第一反应就是打开瑞幸。

现在最大的变量是，星巴克也开始往这个区域靠。

而且博裕接手后的目标已经很明确：它不是满足于守住一家高端咖啡品牌，而是要把星巴克中国带进更多城市、更多场景和更大的消费人群。

所以“星巴克被打到瑞幸价”，真正值得关注的可能不是星巴克被迫便宜了多少。

而是中国咖啡市场原本清晰的分工，正在变模糊。

瑞幸把十几元咖啡做成了大众习惯。

博裕控股后的星巴克，现在开始尝试把自己的品牌优势带进这个价格区间。

当两边真正开始在同一个价格带抢人，问题就不再是谁更便宜。