四川仪陇老何：鹅肉鸽子肉土鸡肉哪一种更适合高血压中老年女人吃

大家好！我是四川仪陇老何，在家种地养殖禽畜，已经整整17年了，很多农村里面的大姐、嬢嬢，上了年纪，高血压跟着就来了，逢年过节就纠结，想吃点肉补身体，又怕一吃肉血压就飙升。经常有人问我老何：鹅肉、鸽子肉、土鸡，三种肉，到底选哪一种更适合我们高血压的中老年女人吃？

今天老何就实实在在跟大家摆明白，不吹哪一种是神肉，不忽悠大家说吃肉就能降血压，把三种肉的好坏处一条一条拆开讲，适合什么情况吃，哪些情况要少吃，吃的时候有哪些坑，全部讲透。

首先先说土鸡肉，这个是我们农村最常见的，家家户户基本上都养。

土鸡的特点：肉质细嫩，蛋白质高，脂肪大多集中在鸡皮上面，撕掉鸡皮之后，瘦肉部分油脂很低，很好消化。

✅优点：价格相对划算，到处都买得到，炖起容易耙，牙齿不好的嬢嬢也吃得动，蛋白质足，补体力，平时容易乏力、体质偏弱的大姐适合。

❌缺点：一定要撕掉鸡皮！鸡皮油脂很重，如果连皮一起长期炖汤，汤上面一层油，吃多了血脂容易往上走，间接影响血压。还有市场上很多速成肉鸡，油脂更厚，尽量选农村散养土鸡。

⚠️适合人群：大多数高血压中老年女性，日常长期改善伙食首选，肠胃弱、牙齿不好优先选土鸡。

第二个就是鸽子肉，现在很多人都说一鸽胜九鸡，当成补身体的好物。

✅优点：肉质细嫩，脂肪很少，蛋白质高，传统说法里面适合体虚、术后、恢复期的人，分量小，一顿吃半只或者一只，不容易一次性吃多。

❌缺点：价格贵！比土鸡、鹅肉贵不少，性价比不高。还有一点，鸽子肉嘌呤偏高，如果同时有痛风、尿酸高的嬢嬢，就不能经常吃。很多人炖鸽子，喜欢放一大堆滋补药材，很多药材不适合高血压人群乱吃，这点一定要警惕，不要随便加药材一起炖。

⚠️适合人群：体质虚弱、容易心慌气短，经济条件允许，尿酸不高的高血压大姐，适合偶尔吃，不要天天吃。

第三个就是鹅肉，就是我老何中秋节炖的那只老鹅，很多人觉得鹅肉大补，又担心油腻。

✅优点：蛋白质高，瘦肉多，不饱和脂肪酸相对多一点，吃起香，过节待客最合适。

❌缺点：鹅皮油脂是三种里面最高的！老鹅肉质紧实，炖很久才耙，牙齿差的嬢嬢咬起费劲。而且鹅肉嘌呤也不低，尿酸高要少吃。老鹅如果做成腊鹅、卤鹅，盐分高得吓人，高血压尽量不要碰腊鹅卤鹅，只能清炖。

⚠️适合人群：牙齿还好，肠胃不错，尿酸正常，偶尔过节吃一顿，不适合长期经常吃。

接下来老何做个总结对比，高血压中老年女人怎么选：

日常经常吃，首选土鸡（去皮清炖），性价比最高，好消化，最稳妥；

体虚想好好补一下，手头宽裕，尿酸不高，偶尔吃一次，就选鸽子肉；

逢年过节改善伙食，牙齿好，没有尿酸问题，一年吃个一两回，就选鹅肉。

最重要的几句话，所有高血压的嬢嬢一定要记牢！

第一：三种肉，都不能降血压！都只是食材，不是药！降压药千万不能停！

第二：不管吃哪一种，记住这几个硬性规矩：

1、皮全部撕掉，浮油一定要撇干净，不要喝上面厚厚的油汤，只吃肉，少量清汤；

2、清炖为主，少盐！不要放豆瓣酱、咸菜、卤料包，腊味卤味尽量不吃；

3、控制分量，一顿少量吃，不要一顿吃一大盘，一周吃肉2到3次就合适，不要天天大鱼大肉；

4、吃完之后，有空就休息半小时，测一下自己血压，看自己身体适不适应，每个人体质不一样，有的人吃了没事，有的人吃了就容易波动。

还有两种情况，这三种肉都要少吃：如果同时尿酸高、有痛风，鸽子、鹅肉尽量少吃，优先少量去皮土鸡；如果血脂很高，就尽量避开鹅肉，少吃鸽子，以少量土鸡为主。

很多大姐容易踩的大坑：炖肉的时候，听信别人，加一大堆名贵药材一起炖，觉得越补越好。我们有高血压，很多中药材会影响血压，不要随便乱加药材，清炖，生姜葱段简单去腥就足够了，不要画蛇添足。

像我之前中秋吃鹅肉，就是做到了少油少盐，坚持吃药，所以血压才稳住87/115，不是鹅肉本身有降压功效，这点千万不要搞混了。很多嬢嬢看到别人吃肉血压正常，就以为自己也可以放开肚皮猛吃，每个人体质不一样，有的人吃了之后血压照样往上冲，不能照搬别人的情况。

平时天气冷的时候，血压本来就容易波动，想吃肉补身体可以，但是不要一次性大量进补，循序渐进，少量多餐，荤素搭配，肉吃一点，蔬菜也要多吃，南瓜这些素菜搭配起，才稳当。

总结一条：高血压中老年女人，日常吃肉优先选去皮清炖土鸡；体虚偶尔补选鸽子；过节偶尔解馋才选鹅肉，少油少盐、坚持吃药才是重中之重！