立冬后，建议中老年少吃萝卜猪肉多吃8样，腿脚有劲，安稳过冬

#冬日生活打卡季#​立冬一到，天气正式入冬，寒气下沉、阳气收敛。

很多中老年人冬天有个习惯：天天吃白萝卜、常炖猪肉。

看着清淡、看着滋补，其实特别不适合立冬后的中老年体质！

白萝卜性凉偏寒，立冬常吃，容易伤脾胃、耗阳气、越吃越怕冷、腿脚越酸软。

猪肉油腻难代谢，中老年代谢慢，吃多积滞生湿、浑身沉重、乏力犯困、关节僵硬。

老辈常说：立冬补对一冬天不受罪，补错天天累！

中老年过冬，不靠凉、不靠油，靠温补、藏阳、强筋骨、固气血。

今天给大家分享8种立冬专属温补好菜，不寒不凉、补而不腻，

常换着吃，阳气足、腿脚硬、抗寒强、少生病，稳稳当当安稳过寒冬！

一、芋头蒸鸡块

所需食材：荔浦芋头一个、鸡腿两个、香菇四朵、葱姜适量、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油各少许。

步骤：

1. 鸡腿去骨切成小块，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉和少许食用油，抓匀腌制二十分钟。

2. 荔浦芋头去皮切成与鸡块大小相近的滚刀块，香菇泡发后切片，葱姜切丝备用。

3. 锅中放少许油，将芋头块煎至表面微黄，盛出铺在蒸碗底部，这样处理后的芋头更香糯。

4. 将腌制好的鸡块和香菇片混合，均匀地铺在芋头块上面，撒上葱姜丝。

5. 蒸锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸二十分钟，再转中火蒸十分钟至鸡肉熟透。

6. 取出蒸碗，将盘中蒸出的汤汁倒入小锅中，加少许水淀粉勾芡，淋在鸡块和芋头上。

7. 最后撒上葱花或香菜点缀，趁热上桌，芋头吸饱鸡汁，软糯鲜香。

二、豉汁黑虎虾蒸陈村粉

食材：

黑虎虾6只、陈村粉300g、豆豉15g、蒜末、姜丝、葱花、生抽、蚝油、白糖、食用油

做法：

1. 黑虎虾剪掉虾须虾枪，开背挑掉虾线，用厨房纸吸干表面水分。豆豉稍微剁几下，香味更容易出来；陈村粉撕开，不用长时间浸泡，简单分开松散就行。

2. 把陈村粉铺在盘子底部，可以薄薄抹一层油，防止蒸的时候粘在一起。

3. 调制豉汁：把豆豉、蒜末、姜丝放入碗中，再加生抽、蚝油、白糖搅拌均匀。

4. 处理好的黑虎虾摆到陈村粉上面，调好的豉汁均匀铺在虾身和粉上面。

5. 锅里水烧开再放盘，大火蒸6–8分钟，根据虾大小调整，看到虾变红卷曲就熟了。

6. 出锅撒上葱花，浇一勺烧热的食用油激出香味，直接上桌。

三、南瓜鸡蛋软饼

食材：南瓜泥 150 克，鸡蛋 2 个，面粉 100 克，葱花少许，盐少量。

做法：

南瓜蒸熟压成泥，放凉后打入鸡蛋，加入面粉、葱花和少许盐，搅拌成能缓慢流动的面糊。

平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊倒入，轻轻摊成圆饼。

小火慢煎，等表面面糊完全凝固、底部煎至金黄，再翻面。

两面都煎熟后切成小块，趁热吃口感最佳。

四、清炒黄花菜

食材

新鲜黄花菜1把、大蒜2瓣、少许盐

做法

1. 摘掉黄花菜老化的根部，用清水反复冲洗干净；

2. 开水下锅烫1分钟，立刻捞出过凉水，沥干水分；

3. 锅中放少许食用油，放入大蒜炒出香味；

4. 倒入黄花菜，开大火翻炒2分钟，加盐拌匀就能吃。

五、莲藕雪梨羹

食材：莲藕一小节、雪梨半个、清水适量

制作过程

1. 莲藕削皮切小块，雪梨洗净切块，可以保留梨皮，清润效果更好。

2. 将藕块、雪梨块放入破壁机，加入适量清水。

3. 选择米糊或者豆浆模式，等待机器完成搅打加热。

4. 倒出即可饮用，不需要额外加糖，自带清甜。

六、排骨炖豆角

配料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、冰糖、酱油、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱

1、排骨洗净，放到水里泡半个钟头，随即倒入锅内，加上料酒和姜片焯水，焯水之后盛出备用。豆角洗净，土豆切块，葱姜蒜切好。

2、起锅烧油，先来炒个糖色，下入排骨翻炒上色，接着来3勺酱油、1勺老抽、2勺黄豆酱，再把葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒进去炒香。之后倒入没过排骨的开水，大火烧开之后，炖40分钟，接着将豆角、土豆放进去，接着再炖20分钟，最后放盐来调味，即可。

七、胡椒猪肚鸡

食材：

小土鸡、猪肚、生姜、胡椒碎、胡椒粒

做法：

1、猪肚斜刀切成大块，撒上胡椒碎拌匀；锅里倒油，下姜片和猪肚，炒干里面的水分。

2、把炒好的猪肚和土鸡一起放进高压锅，撒上胡椒碎、胡椒粒。

3、一次性加入清水，放少许盐，盖上高压锅，压5分钟，出锅撒葱花即可。

八、芦笋炒口菇

食材准备：芦笋、口菇、彩椒、大蒜、生抽、食盐、香油

步骤一：锅中烧水，等待水开时，口菇洗净，然后切成厚片，水开后下锅焯水，大约焯2分钟左右捞出，沥水备用；口菇焯水时，芦笋洗净，改刀切段，口菇出锅后，用煮口菇的水继续给芦笋焯水，芦笋大约焯水40秒捞出，然后立马倒入凉水中过凉备用。

步骤二：大蒜切片，彩椒洗净去籽后切片备用；热锅凉油，先放入蒜片爆香，然后放入芦笋和口菇，大火翻炒1分钟左右，加入彩椒片，然后加入1茶匙生抽，适量的食盐，少许的香油，翻炒均匀后即可出锅。

立冬中老年养生总结:立冬后少吃凉萝卜、少油腻猪肉，避免耗阳、积食、伤身，多吃8样温阳、健脾、强骨、补气血的过冬好菜，坚持常吃：阳气足、腿脚硬、抗寒强、精神旺，顺时食补养身，安稳舒服度过一整个冬天！