蒸菜天花板！4道香到舔盘的家常蒸菜，上锅就等吃，新手零失败

#夏日生活打卡季#

导语：蒸菜天花板！4道香到舔盘的家常蒸菜，上锅就等吃，新手零失败

不想天天爆炒油烟呛，又想吃得清淡入味还省事？那一定要试试家常蒸菜！不用复杂调味，不用守着灶台翻炒，食材简单百搭，往锅里一蒸就坐等开饭。软烂鲜香不油腻，老少都爱吃，新手也能零翻车，这 4 道堪称蒸菜界天花板，每一道都香到忍不住舔盘！

豆豉蒸排骨

排骨鲜嫩脱骨，豆豉酱香浓郁又带微咸回甘，蒸制锁住肉汁不柴不腻。肉质软嫩入味，油香适中，下饭下酒都合适，一口鲜香超解馋。

食材：

排骨 750g、金针菇 180g、豆豉 2 勺、蒜 6 瓣、姜 3 片、白胡椒粉、白糖、盐、玉米淀粉、料酒、生抽、老抽、食用油

做法：

1. 排骨泡 40 分钟去血水沥干；金针菇铺碗底。

2. 排骨加蒜末、豆豉、姜丝、调料抓匀，腌 1 小时。

3. 腌好的排骨铺在金针菇上，蒸锅加水烧开。

4. 上汽后蒸 45 分钟，焖 5 分钟，撒葱花即可。

肉末蒸蛋

蛋液蒸得滑嫩像布丁，入口即化。鲜香肉末铺在表面，咸香浸透蛋羹，细腻绵软不腥，老少皆宜，清淡又超级下饭。

食材：

鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、盐、温水、芝麻油

做法：

1. 肉末加葱姜蒜炒香，加生抽、老抽、蚝油调味，水淀粉勾芡备用。

2. 鸡蛋加盐打散，加温水搅匀，撇去浮沫。

3. 碗口封保鲜膜，水开上锅蒸 12 分钟。

4. 蒸好铺上肉末，淋生抽、芝麻油即可。

虫草花蒸鸡

鸡肉紧实嫩滑不柴，虫草花自带清甜菌香，蒸后鲜味儿完全锁在肉里。原汁原味不油腻，鲜醇滋补，吃着温润又解馋。

食材：

鸡肉、虫草花、枸杞、姜片、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱花

做法：

1. 鸡肉加盐、生抽、蚝油、姜片抓匀。

2. 加入淀粉、虫草花、枸杞拌匀，腌 20 分钟。

3. 水开上锅，大火蒸 12 分钟。

4. 出锅撒葱花即可。

娃娃菜蒸牛肉

牛肉滑嫩鲜香、入味十足，娃娃菜吸满肉汁软嫩清甜。荤素搭配鲜而不腻，蔬菜清甜解腻，牛肉嫩而有嚼劲，好吃又清爽。

食材：

牛肉、娃娃菜、酱油、蚝油、橄榄油、淀粉、胡椒粉、葱花

做法：

1. 牛肉切薄片，加酱油、蚝油、橄榄油、淀粉、胡椒粉抓匀腌 10 分钟。

2. 娃娃菜洗净切块，铺在碗底。

3. 铺上腌好的牛肉。

4. 水开上锅蒸 12 分钟，出锅撒葱花即可。

结语：

家常蒸菜真的太适合日常做饭了，少油健康还保留食材本身鲜味，做法简单省时又省心。不用费心琢磨厨艺，随手一做就好吃，解馋又不腻。学会这四道，换着花样做给家人吃，清淡下饭不重样，轻松搞定一日三餐！