8月7号立秋，家里有糯米粉别做汤圆了，试这做法，软糯劲道还拉丝

大家好，没有几天就要立秋了，这时间过得真快，虽然说要准备进入秋天，但是现在还是处在三伏天里，天气依然闷热，家里有糯米粉的别只会做汤圆啦！

你可以试试这个软糯香甜，筋道好吃的做法，听说是朝鲜族的特色小吃月亮糕，做法简单，但是真的很好吃，也要是也喜欢吃就一起来就看看做法吧！

食材明细

红小豆 250 克、白糖 50 克、大米粉 200 克、糯米粉 100 克。

具体做法

第一步：煮红豆做馅

这个小吃用到红豆做馅料，我们要先处理，250克的红小豆也清洗干净后，控水捞出来倒进压力锅里，加入1200克的清水，盖上盖子开大火煮20分钟左右。

你家里要是没有压力锅的话，煮或者蒸这种红小豆的时候要先浸泡4个小时以上，或者先提前一个晚上浸泡，这样才能容易煮烂。

煮够时间后，这个红豆已经被煮熟透了，打开盖子，要是有多余的水，就倒出来放凉留着喝，把豆子倒进一个大点的碗里，趁热加上50克左右的白糖，要是你喜欢吃甜一点的就多放点，要是你正在控糖期，那就少放点或者不放。

然后我们用擀面杖或者其他工具把红豆捣碎，尽量捣碎一点，捣成红豆泥就放一边晾凉备用。

第二步：烫面蒸面团

大碗里倒二百克大米粉、一百克糯米粉，拿筷子先把干粉搅匀。倒二百二十克刚烧开的开水烫面，边倒边快速搅拌，搅成大面絮就下手揉，揉成软硬适中的面团。

案板刷一层薄油防粘，把面团按扁，放蒸屉里，盖盖子大火蒸二十分钟。

蒸好取出来倒扣在案板上，用刮刀切成小块散散热，摸着不烫手了就下手揉，趁热揉更容易揉得光滑细腻。

第三步：擀皮包月亮糕

揉光滑的面团分成四份，取一份擀成长薄片，能擀多薄就擀多薄，越薄口感越筋道。舀一勺晾凉的红豆馅铺在面片中间，把面片对折起来，把红豆馅完全裹住。

拿个口径合适的杯子，对着包好馅的地方用力一压，多余的边就掉下来了，一个半圆形的月亮糕就做好了。

剩下的边角料揉到一起，再擀薄包馅，重复这个步骤，直到把面和馅都用完。

做好的月亮糕，外皮 Q 弹筋道，咬开是绵密的红豆沙，甜而不腻，糯叽叽的特别好吃。放凉了也不会发硬，口感更筋道，一次吃不完装保鲜袋冻起来，想吃的时候蒸一下或者煎一下，都一样好吃。