“互联网小姨”姜妍，20年沉淀角色，分享美食制作，在灶台与片场间活出从容滚烫

前段时间，《中餐厅·南洋拾光季》温暖收官，全网传播量突破315.8亿。人民日报海外版刊发报道，评价其以“美食方舟”丈量出“中华美食文化走出去的一条路”。

这一季的常驻合伙人姜妍，在节目里，厨艺娴熟，总能抢先一步顾念别人的舒适；节目外，网友亲昵地唤她为“互联网小姨”。

作为演员，她的实力不容小觑。今年“五一”期间上映的悬疑片《消失的人》，成为票房黑马。她在其中饰演的母亲情绪张力拉满，令人心碎。

正在央视热播的《小城良方》中，她饰演殡葬店老板艾辰，经营着“1314殡葬一条龙”，自称“亚太地区唢呐排名前20”，白天在医院帮忙，晚上经营殡葬店。一口地道的东北话，毫不做作的鲜活劲儿，她把这个角色真的演活了。

台上风雨，台下烟火。一位演员能被观众记住，靠的从来不只是某一个角色、某一档节目，而是她在镜头内外始终如一的认真与温度。当文艺作品真正走进生活、抵达人心，它所传递的善意与力量，便不再只属于某一位演员，而成为这个时代共同的情感回响。

01

方寸间，盛着满心温柔

现在在购物平台上搜碗筷、收纳盒等厨房用品，很可能跳出来一堆“姜妍同款”。一个演员，怎么成了厨房里的“带货王”？答案就在她分享的美食视频里——

“我的视频都是自己拍、自己剪。”镜头里，姜妍淘米、洗菜、煨汤，每一步都不紧不慢地摊开展示，顺带分享几句养生小知识，像邻家姐姐一样坐在身旁，轻声细语地唠着家常。

不拍戏时，她会钻进菜市场，花5元切一块猪肝；4元，抓一把嫩生菜苗；2元，选一撮香菜。回家，把食材拌进米里，做一道猪肝粥。灶火一开，热气升起来，香气把厨房填得满满当当。她舀起一勺，吹了吹，认真地说：“好喝！”

灶台上那口砂锅，用了足足3年。锅壁熏得黢黑，朋友劝姜妍换个新的，她不肯：“它陪了我一年又一年，这就是属于我的颜色。”她的视频节奏慢悠悠的，却能把人从快节奏的生活里轻轻拉出来，喘一口气，回一回神。如今，她的小红书粉丝已涨到615万。

视频之外，姜妍把“烟火气”也带进了《中餐厅·南洋拾光季》。节目里，她带的食材齐全，连抹布都备好几种——粗的擦灶台，细的擦碗碟。每天系的围裙，是自己亲手做的：田园风、复古风、简约风……缝制围裙剩下的布料也不浪费，顺手做成同款花纹的大肠发圈。

穿着自己做的围裙，做喜欢的菜，是姜妍的幸福时刻。当她得知客人中有一位来自泰国的奶奶，对中国饺子念念不忘，已经整整35年没吃过。她便特意动手包了一盘白菜饺子：将菠菜汁揉进白面里，面团渐渐染成春叶般的翠绿。擀皮、填馅、捏合，指尖翻飞间，一只只饺子被捏成小白菜的模样，圆润饱满。她还对奶奶温声解释：“白菜饺子在中国寓意‘百财’，包进去的还有吉祥与祝福。”

姜妍对厨房的亲近，从小就开始的。她记得儿时的家里，总是热气腾腾的：灶上的锅“咕嘟咕嘟”冒着白汽，卤汁的浓香顺着锅沿溢出来，飘满整个屋子。那时她喜欢吃卤肉饭，父亲便专门去学，回来做给她吃，却从不要求她“你也得学会做饭”。

直到她大学毕业，父母才轻轻提了一句：“不会做饭，就只能点外卖或出去吃；会做饭，人生就能多一个选择。”如今她在灶前煸肉、熬酱，热油一泼，葱姜蒜的香气轰地炸开，像把小时候的“美味”又请了回来。

“我们这行虽然节奏快，但我还是想给自己留一块‘自留地’。”在剧组，忙起来没个准点，常常吃盒饭。可姜妍总会在房间里支起一张小桌，炖一锅汤，或拌两个凉菜。收工后的夜晚，大家围桌坐下，汤是滚的，灯光是暖的——恍惚间，她像回到了儿时热气腾腾的家。

朋友们平时爱往姜妍家跑，不为别的，就馋她那一手好菜。“家宴是最高的规格。”她说，“能请到家里来的，都是非常亲近的人。”在她儿时记忆里，饭桌永远是最热闹的地方。母亲爱张罗，也爱做饭，亲戚们时常来家中聚会。她从小看着大人们围一桌，夹菜、说笑，心里认定“幸福就是围坐在一桌”。长大后，她也愿意做把大家聚到一起的人。

这份对“聚在一起”的在意，也被姜妍带进了《中餐厅·南洋拾光季》：哪怕白天已经在厨房忙了16个小时，她也会在凌晨2点默默把第二天的食材备好。

网友觉得姜妍特别会照顾人。她听了连连摆手：“人与人之间的照顾是相互的。大家在一块儿其乐融融，每天做点想吃的饭菜，集体的幸福指数自然就往上涨。”而这份在烟火气里养出来的温柔，其实不只属于灶台和饭桌。

02

岁月里，磨出一身从容

从2005年与冯巩搭档、出演北京卫视和天津卫视春节联欢晚会上的小品《自作聪明》算起，姜妍出道整整20年了。这些年，她演过各种各样的角色，一步步把自己磨成了今天的样子。

那些年埋下的种子，终于在2024年开了花。第29届上海电视节白玉兰奖颁奖典礼上，姜妍凭借《南来北往》中“姚玉玲”一角，捧起了最佳女配角奖杯。台上，她几度哽咽，说感谢姚玉玲让她“畅快地活了一回，潇洒地绽放了一次”。

领奖那天，姜妍从台上下来，捧着奖杯直奔机场，飞往巴黎录制《中餐厅·南洋拾光季》。那天车里很安静，窗外的灯火一路往后撤。她靠在椅背上，给父母拨了通电话，先问母亲：“该感谢的人我都谢到了吗？有没有落下谁？”母亲在那头也激动得不行，声音里带着哭腔，又带着笑：“都感谢到了。”她这才松了口气，整个人靠进椅背里，轻声说：“我走到现在，很知足。”

若往回看，姜妍的起点不过是小时候那份爱模仿的、小小的快乐。3岁起，她就爱学电视里的模特步，扭着小腰在客厅里来回走；也学举重运动员，憋红了小脸，把空气杠铃举过头顶。

祖母说话的语气、父亲走路的样子，她逮着谁学谁，模仿得惟妙惟肖，逗得全家人前仰后合。她对情绪的感知也天生敏锐。外祖母个性严肃，眼神一沉，她就像真挨了训似的，眼泪“啪嗒啪嗒”往下掉。那份敏感，后来一点点地长成了她的职业“触角”。

姜妍最初对舞台的认识源自母亲。13岁那年，学过芭蕾的母亲把她送进舞蹈教室，想让她受点艺术熏陶，培养气质。父母没为她预设过当演员这条路，但她后来自己走上这条路——高中时读过一段时间艺校，参加过两个比赛，表演的小品还得了全国银奖。

艺校看重专业能力，她所在的综艺班，声、台、形、表、钢琴、乐理，门门都要学。专业课投入多了，文化课难免落下，老师建议她回高中把文化课补一补。她听从老师建议，后来顺利考上了北京电影学院。

成为演员后，姜妍把每个角色都当作平行时空里的另一个自己。她相信，演员和角色之间是灵魂相通的，要在自己能掌控的范围里，把角色的情感一点点传递出来。人毕竟是血肉之躯，走心就难免难过。她平日很少与人吵架，遇到角色需要，拍完后会吃点儿牛黄上清丸，不让那股火气堵在心里。

姜妍在角色里既进得去，也出得来的能力，多少和家庭有关。“家真的影响了我许多。”姜妍说。她的松弛能从父母身上找到来处，“他们是自由恋爱结婚的，两个人在一起永远有得玩儿。”

她小时候，一家三口去KTV，点歌屏幕一亮，父亲二话不说就点了《小薇》——母亲就叫小薇。他拿起麦克风，对着她唱：“小薇啊，你可知道我多爱你。”母亲笑得眼睛都弯了。平时各种节日怎么过，对他们来说更是大事。有时，父母还会撇下姜妍去过二人世界。

不过，姜妍父母感情好归好，也常吵架，只是持续不了多久。姜妍笑着说：“平时给对方十足的爱和安全感，在可控范围内争吵一下，我管这叫‘炒菜撒了把辣面儿’，让生活多了滋味。”也正是这样有爱的家，让她在遇到挫折的时候，总有退路。

姜妍2000年左右演话剧时，每一场都能根据现场反应，调整下一场的状态。可开始拍电视剧后，这种机会就没了。有次一场戏拍完，虽然监视器后面的导演点了头，可姜妍还觉得表演有遗憾，回到酒店睡不着。凌晨两点，她穿着拖鞋下了楼，崩溃到边跑边哭，任凭夜风把头发吹乱。

她给父母打了个电话，他们的一句话把她拉了回来：“你已经很棒了，发现不足才能成长。”“咱都是第一回来到这世上，要面对的事又比较多，要乐观一点儿，有些事就能容易一些。”后来，她把工作里遇到的瓶颈，当成历练。靠着这份肯往角色里钻的劲儿，也让她一次次走进截然不同的人生。

03

镜头里，绽放滚烫人生

“眼泪若不是从角色的心里流出来的，就不准确。”在姜妍看来，每个角色都是独特的，要像剥洋葱一样，一层层剥开他们的内心，剥到“流泪”，角色就站住了。

在《消失的人》里，姜妍饰演了一位因孩子失踪而极度痛苦的母亲阿玉。开拍前，她一个人坐在摄影棚那间压抑的屋子里，慢慢把自己沉进去，想象阿玉和另一半是怎么相识、相知、相恋的。有一场哭戏拍完，导演喊了“咔”，姜妍还坐在原地，很久没动。工作人员围上来。她摆摆手说：“让我待一会儿。”那一刻的她，还没从戏里走出来。

有人问她演戏有没有特殊技巧，她回答：“表演肯定有技巧，但又不完全是讲技术的艺术。演员没被观众称赞，说明没有塑造出能与观众灵魂共鸣的角色。人的时间最宝贵，观众为什么停下来看你？所以演员得在表演时全力以赴。”这份对表演的深情，不只留在片场，也会在久别重逢时一下子涌上来。

前段时间，北京电影学院的老师请姜妍回去，看师弟师妹们演话剧。舞台灯光打下来，师弟师妹们脸亮亮的，台词里还带着点青涩的劲儿。演出结束，老师让她跟师弟师妹们说两句。她望着一双双眼睛，还没开口，眼泪先掉了下来。“看到他们就像看到了当年的自己。大学四年，老师陪着我们一路走过，我们也感受着她付出的爱。”

从北京电影学院的舞台回来，姜妍又一头扎进了自己热腾腾的小日子里。她物欲不高。对她而言，多接触生活，让精神饱满一点儿、精神世界更富足一点儿，然后再去迎接下一个角色，足矣。

片场和菜市场，镜头前和灶台边。她的人生，大多在这两者之间缓缓来回。不急，也不躁，把生活和演戏当作一锅需要文火慢炖的汤。火候到了，香气自然会漫出来。

无论外界风雨如何，她都从容不迫：“按自己的步调走，对得起心中的热爱，对得起每个作品，对得起观众，就足够了。”

作者：陈倚

编辑：肖敢

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