面包刚出炉、榴莲现场剥、牛排现煎……杭州首家小象超市开业，“边逛边吃停不下来”

上午10点，杭州龙湖紫荆天街负一楼已经热闹起来。

空气里飘着刚出炉面包的黄油香，牛排在铁板上发出“滋滋”的响声，榴莲档口围满了等着现场开果的顾客。有人推着满满一车商品准备结账，有人坐在休息区吃着刚买的汉堡和寿司，还有不少年轻人举着手机拍照打卡。

7月3日，小象超市杭州首家线下门店正式开业。作为小象超市全国第三家线下体验店，开业首日便迎来了不少消费者，其中不少还是用了四年小象超市的老用户。

“我一直在线上买菜，终于等到线下店开业了。”家住附近的张女士一边挑选蔬菜一边告诉记者，她最惊喜的是店里的商品不仅看起来新鲜，每种蔬菜还标注了到货时间，“感觉新鲜是看得见的。”

从水果区到熟食档 ，一路鲜香四溢

走进门店，超过4000平方米的空间内，水果、烘焙、水产、现制餐饮、咖啡茶饮等区域依次排开。

水果区是最热闹的地方之一。

工作人员熟练地切开一颗颗金枕榴莲，金黄色果肉刚露出来，就吸引不少消费者围了上来。

“今天这批榴莲不错，还能现场帮忙剥，省事。”一位顾客刚挑好两颗榴莲，又排队等着工作人员处理。

不远处的水产区，同样是一派忙碌景象。帝王蟹、波士顿龙虾等鲜活海鲜在水池中游动，消费者挑选后，工作人员现场提供宰杀、打氧、清洗、烹制等服务。

“以前买海鲜，回家自己处理很麻烦，现在直接加工好，带回家就能吃。”提着刚加工好的海鲜，市民王先生满意地说。

烘焙区则一直飘着浓浓的麦香。

透明玻璃窗后，面包师不停揉面、整形、烘烤，一盘盘法式黄油可颂、蓝莓乳酪欧包陆续出炉，不少顾客还没走近，就循着香味找了过来。

“这面包就是刚烤出来的，闻着就想买。”一位年轻女孩笑着说。

另一边，牛排档前也围了不少人。

消费者挑好牛排，工作人员现场煎制，不到几分钟，一份滋滋冒油、外焦里嫩的牛排便端到了餐盘里。

买菜，也可以变成一次轻松的“逛吃”

除了买菜，不少消费者更愿意把这里当作一个可以慢慢逛、慢慢吃的地方。

现制餐饮区里，芝士牛肉堡、猫山王榴莲披萨、炸鸡、寿司、冰糖葫芦、包饭等档口依次排开，香味不断吸引着路过的人停下脚步。

休息区几乎座无虚席。

有人买了刚出炉的面包配咖啡，有人端着寿司和炸鸡坐下来慢慢吃，还有家长陪着孩子边吃边聊天。

“试吃的东西很好吃！”一位小朋友一边吃着刚拿到的试吃品，一边笑着告诉记者。

家长则表示，以前逛超市就是买完就走，现在还能坐下来休息，感觉更像逛商场，体验轻松了不少。

推着满满一购物车商品的李女士告诉记者，她几乎每周都会在线上下单。

“今天专门过来看看，店里的东西比想象中更丰富，肉菜看着都很新鲜，还有很多线上没注意到的商品。”她笑着说。

不过，面对开业首日的火爆，不少消费者也笑称“人比菜还多”。

“今天排队时间稍微长一点，不过以后肯定还会来，毕竟现场体验和线上还是不一样。”

从线上走到线下

新鲜变得看得见、摸得着

记者注意到，除了现场制作，门店还把不少供应链优势直接展示给消费者。

货架上的蔬菜标注了到货时间，电视屏幕实时滚动播放农残等抽检信息；不少商品旁还写着挑选方法、食用建议，让消费者买得更放心。

据了解，小象超市目前已建立覆盖全国多个产区的直采网络。福建福安的巨峰葡萄凌晨采摘，最快24小时送达；深海野游大黄鱼最快36小时完成捕捞到上架；来自内蒙古的沙漠菜沙葱，采收后15分钟完成预冷，通过冷链运输最快24小时送到杭州。

为了贴近杭州消费者的饮食习惯，门店还引入了王继莲现包小笼包、舟山海鲜等本地特色商品，鲜花区则专门上架了荷花，不少市民顺手买上一束，把夏天带回家。

据了解，小象超市杭州店采用“线下体验+线上即时配送”模式，消费者既可以到店购物，也可以通过美团App下单，享受门店周边最快30分钟送达服务。

对于不少杭州消费者来说，这家新开的超市，不只是多了一个买菜的地方，也多了一个可以慢下来逛逛、闻闻面包香、吃口热牛排的新去处。