前阵子刷爆抖音，不少人排队两小时打卡的超长蛋挞，热度说退就退。“超长蛋挞陆续下架”话题冲上热搜，国庆过后，大量烘焙门店停售这款网红单品，从爆红到遇冷仅仅一个多月。

肯德基率先试水，鲍师傅引爆全网

超长蛋挞的雏形，来自今年6月肯德基在杭州开设的快闪店，推出近30厘米的“超长挞”，定价29.9元。9月20日鲍师傅上线的60厘米超长蛋挞，迅速引爆社交平台，代购价格一度炒至56.8元一个。

抖音生活服务数据显示，超长蛋挞相关话题曝光突破10亿，团购GMV突破2亿元，鲍师傅这款单品上线8天就卖出超70万份。

槽点集中爆发！高热量劝退食客

热度顶峰，争议也随之而来。9月29日，#鲍师傅超长蛋挞全是皮没蛋液#冲上热搜，消费者吐槽咬开后大片都是酥皮，蛋挞液只有薄薄一层，直呼智商税。鲍师傅客服回应，超长蛋挞全国门店制作标准统一，消费者买到蛋液偏少的产品可以申请退款。

除口感翻车，热量问题同样引人担忧，一根60厘米超长蛋挞热量约等于6-8个普通蛋挞，轻松突破1000千卡，差不多是成年人一顿正餐热量。

网红食品逃不开速朽魔咒

烘焙圈网红单品昙花一现早已是常态，脏脏包、草莓塔、黄油年糕都曾全网刷屏，最后快速淡出市场。调研数据显示，打卡型网红品牌复购率不足15%，深耕品质的连锁烘焙复购率能超过40%。

记者走访周边鲍师傅门店发现，超长蛋挞仍有售卖，但价格已低至16元，店员表示：“这阵风已经过了”。（记者 韩林玲）

编辑/姜文朵 何海潮