年年吃羊肚，八十照样满山走！羊肚菌，男女皆宜的秋冬食补好物

民间老话：年年吃羊肚，八十照样满山走。羊肚菌，是男人的加油站，女人的养颜宝。

羊肚菌属于世界四大名菌之一，也被称作菌中黄金，秋冬正是食补品鉴它的好时节。老话讲秋养精气，冬藏元气，秋冬食补讲究润而不燥，羊肚菌恰好适合这个时节调养。

一、为什么说它是男人的加油站

不少男士日常工作繁忙、长期劳累，容易体虚乏力、胃口不佳。

羊肚菌富含多种氨基酸与微量元素，能帮助调养脾胃，补足元气。性质温和不燥，不用担心进补上火，日常少量食补，帮男士提振精气神，身体更有活力。

二、为什么它是女人的养颜宝

女生好气色，内调大于外养。

羊肚菌里面大量的抗氧化营养物质，帮助改善暗沉憔悴。很多女士一到秋冬就皮肤干燥、气色差、容易疲惫，坚持少量吃羊肚菌，由内滋养，调理气色，素颜也能透出红润光泽。

三、秋冬吃羊肚菌，好在哪里

羊肚菌性平温润，润而不腻。秋天气候干燥，很多人脾胃弱、容易乏力；冬天讲究藏养，适量食用羊肚菌，补充多种天然营养，养护肠胃，打好身体底子。

四、3种家常吃法

1. 羊肚菌炖土鸡

干羊肚菌温水泡发，仔细洗净褶皱泥沙，土鸡焯水，一同入锅慢炖1.5小时，出锅放少许盐调味，汤鲜醇厚。

2. 羊肚菌蒸蛋

羊肚菌泡发切碎，鸡蛋加温水搅匀过筛，放入菌碎，隔水蒸10分钟，淋几滴生抽香油，嫩滑鲜香，老少皆宜。

3. 羊肚菌炒肉片

羊肚菌泡发切片，瘦肉切片腌制，热油先炒肉片至变色，加入羊肚菌大火翻炒，简单放盐调味，快手家常菜。

五、理性食补提醒

羊肚菌属于珍稀食用菌菇，只是食补食材，不是药品，不能替代药物治疗疾病。

食补贵在长期少量食用，循序渐进，切勿一次性大量吃。

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