马齿苋的价值和多种吃法

夏天到了，田间常见的马齿苋别错过！它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，还有一定的利尿作用。

吃法多样：凉拌最经典，焯水后加蒜末、生抽、香醋，清爽开胃；炒鸡蛋香软可口，蛋香中和野菜微酸；还能做馅包饺子、烙饼，或者煮成杂粮粥，口感独特。

食用提示：特殊体质人群建议咨询医师后再食用。采摘要选生态环境良好的地方，吃前焯水可改善口感。适量食用为宜。