人均不到美国零一成！黄油为啥进不了中国人的炒锅？

听说中国人均一年才吃0.2公斤黄油，连美国人的十分之一都不到，不少人觉得是因为咱们不爱吃这口奶味

。其实看看海关的数据就明白，这东西根本没滞销，甚至卖得挺火，只不过大多没进咱们家厨房，而是进了面包房和奶茶店。福建前几个月光进口黄油就花了十几个亿，商场里那些酥得掉渣的可颂、香甜的曲奇，背后全是它。

老百姓不买账，真不是吃不来，是觉得它“没用”。家里的花生油、大豆油那是“全能选手”，炒个青菜、煎个鸡蛋、炖个肉，一桶油全包圆。但黄油太“娇气”，只能做做烘焙或者煎个牛排，谁家也不可能天天做西点。买一块回来，一年到头用不上两回，放着还容易坏，算算账确实不划算。况且咱们传统习惯里，炒菜讲究个镬气，黄油那种奶香并不适合爆炒。

再说现在的牛奶产量虽然大，但厂家多把精力放在喝的液态奶上，做黄油这种深加工产品还在补课，市场上卖的大多是进口货，价格自然没优势。

以后随着大家伙儿日子过得好，吃这东西的机会肯定会更多，但想让它像菜籽油一样家家户户常备，恐怕很难。毕竟咱们的胃口早就被花生油、猪油伺候惯了，黄油有它的高端去处，那口中式炒锅还是得用咱们的油来滋啦响。