#夏日生活打卡季#​

三伏天最补的肉，不是狗肉，而是这3种，养阳祛湿，中老年多吃点

1. 鸽子汤（绿豆莲子鸽子汤）

· 食材：鸽子1只、绿豆30g、莲子15g、百合10g、无花果6颗、陈皮1块、姜片3片、盐。

· 制作步骤：

1. 绿豆提前浸泡半小时；各类食材清洗干净备用。

2. 鸽子先冷水下锅焯水（焯水汤色更清亮，当然不焯水也可以）。

3. 所有食材放入锅中，加足量清水，小火慢炖2小时。

4. 出锅前加适量盐调味即可。

2. 双椒黄鳝

· 食材：黄鳝、小料（青红椒/小米辣等）、生姜、料酒、盐、生抽、老抽、味精、油。

· 制作步骤：

1. 油热下黄鳝，加一杯盖料酒去腥，加些许盐炒入味。

2. 小料（青红椒、生姜等）下锅。

3. 加入生抽和老抽，翻炒至变色。

4. 最后加味精调味，翻炒均匀即可。

3. 酱香鸭子

· 食材：半只鸭子、姜片、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖（控糖可省略）、生抽（多一点）、蚝油2勺、胡椒粉1勺。

· 制作步骤：

1. 鸭子分成2块。热锅热油，撒盐，下鸭子（先下带皮的一面），煎至金黄后翻面，多翻几次，煎至表面金黄。

2. 下桂皮、八角、香叶、甘草、葱头、姜片炒香。

3. 倒入多一点的生抽、2勺蚝油、1勺胡椒粉调味。

4. 倒入没过食材的水（不控糖的这个时候可以放入冰糖）。

5. 盖盖焖煮25分钟左右，最后大火收汁。

6. 稍放凉后切块即可。

三道菜各有风味：鸽子汤清润滋补、双椒黄鳝香辣下饭、酱香鸭子咸香浓郁。