40℃高温，可乐和冰红茶“没人要”？夏天喝什么最解渴

来源：南方网

7月29日，话题“40℃高温，可乐和冰红茶‘没人要’”登上热搜，引发关注。

旺季遇冷：今夏饮料销售下跌

据第一财经此前报道，原本被视为销售黄金期的盛夏，今年却未能点燃饮料市场的热情。马上赢数据显示，在行业重点备货的第二季度，饮品销售额反而下滑了11.8%。记者在走访中发现，今年饮品行业在天气与消费趋势双重夹击下，增长方式正在发生改变。

盛夏饮料销售降温

在北京中关村一家罗森便利店，晚上10点，店员开始擦拭冰柜和补货，不过记者看到，冰柜货架上空缺的饮料数量并不多。据店员介绍，今年夏天饮品的销售并不好，虽然说不上少多少，但能感觉补货比往年轻松。同时记者注意到，每到旺季，冰柜门上就会贴满各种饮品优惠信息，但今年优惠信息的数量也少于往年。

在山东临沂经营小型超市的黄华告诉第一财经记者，今年夏天饮料销售表现平平，销量比往年要差一些，其中可乐等碳酸饮料销售整体持平，蛋白饮料、果汁饮料的销售在下滑，运动饮料、无糖茶等热门品类还能保持增长。而在各大社交平台上，抱怨今年饮料销售遇冷的烟酒店老板、经销商并不在少数。有烟酒店老板称今年特意在旺季前更换了新冰柜，希望避免出现往年旺季产品来不及冷藏的烦恼，但今年饮料销售遇冷，新冰柜增加的电费又成了他的新烦恼。

记者了解到，每年的3月份饮品企业就已经完成招商，抢占终端陈列等，为后续销售做准备，一般第二季度的行业数据都会有较为明显的增长，但今年有所不同。

马上赢数据显示，2026年第二季度，饮料品类销售额同比下降了11.8%，其中下滑最快的是中式养生水下降了20.1%，汽水、即饮果汁则下滑了12.2%和14.8%，仅有即饮咖啡和无糖即饮茶分别增长了0.35%和16.1%。

尼尔森IQ数据显示，2026年5月饮品行业全渠道增速同比下降了8.7%，其中线下渠道下滑了10.1%。而在2024年饮料行业的全渠道增速还在8%左右，领跑消费品品类，2025年的增速则下降到0.2%。

一家国内饮品企业负责人告诉记者，造成今夏饮品生意不理想的因素很多，天气原因是主因之一，由于今年入夏偏晚，降雨偏多，气温不及往年，导致饮料动销不及预期。

部分机构研报也提及，今年软饮料消费旺季的天气较往年存在阶段性异常波动，五月份全国平均降水量为近十年同期最多，全国平均降水量70.9毫米，较常年同期偏多16.3%。极端天气对于软饮料消费场景带来显著的影响，部分上市公司在二季度旺季较往年同期存在一定的增速放缓。

马上赢市场调查首席运营官刘巍巍告诉记者，天气波动会影响消费者饮料产品消耗量，产品选择上也会带来干扰，比如传统夏季强解暑的汽水、冰红茶等产品优势被削弱，而无糖茶、植物饮料等轻解暑的产品占比会上升。

健康化加速饮料市场分化

不过在业内看来，天气只是导致饮料遇冷的因素之一，而消费者健康化、理性化的消费也让饮料市场发生结构性调整，进而影响了行业数据的增长。

上述企业负责人告诉记者，一方面消费者健康意识的提升，对高糖饮品的需求也有所降低，而且现制茶饮和咖啡在也持续分流传统饮料的市场空间；另一方面，过去两三年中饮料的增长更多并非消费者“喝得更多”，而是来自于结构性升级带动。

中国饮料工业协会发布的数据也体现出这一变化，2025年中国饮料年产1.79亿吨，低于2024年的1.88亿吨，但行业收入5263亿元，同比增长了17.4%，其中无糖和低糖的产品在非水饮料中的产量已经达到30%。

“饮料行业的增长逻辑变了。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉记者，以广东椰泰饮料集团为例，2022年其创立了年轻健康化饮品品牌轻上，后者在2025年线上销售额已经突破33亿元，甚至超过了椰泰原有饮料业务销售的总额。

此前元气森林经销商大会公布的数据显示，2025年元气森林的高增长品类均为功能健康产品，维生素水同比增长128%、中式养生水“好自在”系列与外星人电解质水分别增长36%和34%。

朱丹蓬表示，目前饮料行业正呈现市场向大品牌集中、向新零售渠道集中、向健康化赛道集中的三重分化趋势，因此未来诸如体重管理、营养管理、大健康等细分功能的饮品会越来越受关注，但这对于企业的综合能力、研发实力都是一次系统性考验。

科普：夏天喝什么最解渴？不是冰可乐，不是水，而是……

夏日来临，气温逐渐升高，在炎热的天气中，很多人都想来一杯冰镇饮料解渴。

提到“解渴”和“冰镇饮料”，很多人的第一反应可能是来一瓶冰可乐，第一口的冰可乐，总是那么令人满足。但你可能不知道的是，最解渴的饮料其实不是冰可乐。

最解渴、“储水”最久的饮料分别是：脱脂牛奶、口服补液盐、全脂牛奶。

冰镇碳酸饮料虽然会让人觉得更解渴，但上面这三种能让水在身体里留得更久。

此外，水依然是最健康的饮料，建议大家定时定量喝水。不过如果运动后大量出汗，或有一段时间不方便喝水也不方便去卫生间时，可以考虑上面的三种解渴又“储水”的饮料。

冰镇碳酸饮料

解渴作弊利器

其实大家第一反应是冰镇可乐并非全无道理。

1、冰镇碳酸饮料，帮你缓解口渴感觉

研究表明，冰镇和碳酸化可以有效地缓解口渴感觉。为了进行这项研究，研究人员寻找了98名年龄在20至50岁之间的受试者，其中58名女性和40名男性。这些受试者在试验开始前12小时内不能进食或饮水，并且身体健康，没有味觉或嗅觉缺陷，也没有会影响味觉和液体摄入的疾病。

在试验开始时，受试者先进行称重，然后吃一份标准化的早餐，包括涂了果酱的白面包吐司。这么做的目的是进一步增强口渴感觉。

接下来，受试者就会开始试验：

休息30分钟

5分钟内喝完400ml的试验饮料（20~22℃常温水、6℃冰水、6℃冰气泡水）

休息5分钟

不限量的常温水随便喝，直到不想喝为止

研究人员测量并记录喝了多少常温水

（注：当地市售的一款只有水和二氧化碳的气泡水，二氧化碳含量为8克/升）

结果显示，先喝冰气泡水的人后续喝的常温水最少，其次是冰水，最后是常温水。这表明冰气泡水对缓解口渴的效果最好，其次是冰水，常温水最差。

2、冰镇碳酸饮料，不知不觉就喝“多”了

研究人员还发现，使用吸管杯喝饮料可以减少感知液体重量的影响。

研究人员让受试者们使用吸管杯喝饮料，并且不能用手拿水杯，然后让受试者预估自己喝了多少饮料。结果显示，喝冰气泡水的人预估的比常温水多22%。

研究人员认为，当我们口渴时喝水，寒冷或轻微刺激会增强传递给大脑的“喝水”信号，从而影响喝水量。冰水能够刺激喉部受体，增加或放大传递给大脑的信号，让大脑误以为已经喝足够的水。

不仅低温的物理冰感可以解渴，化学诱导的口腔冰感和舔冰的金属块也有类似的效果。此外，碳酸化进一步增强了冰水的解渴特性，因为二氧化碳强化了冷水的冰感和刺激性，加强了传递给大脑的喝水信号，感受到的液体量也被“放大”。

3、这种“欺骗性”有害吗？

对于大多数人来说，喝冰镇碳酸饮料并不会导致大量失水，因此这种饮料的“欺骗性”并不是什么问题。然而，对于身体缺水的人来说，喝冰镇碳酸饮料并不是好事。

当身体缺水时，口渴是一种保护机制，它会启动大脑的“口渴喝水”机制，以补充身体所需的水分。虽然冰镇矿泉水、纯净水和碳酸饮料也可以补充水分，但实际上它们夸大了“补水”效果，导致大脑误以为已经喝够了而停止补水，因此它们被称为解渴的“作弊利器”。

把水留在身体里的解渴饮料

当我们口渴想喝水时，我们需要摄入足够的水分来恢复血液的渗透压。

因此，那些能够让我们身体更长时间保持水分的饮料可以更有效地解渴，尤其是在我们不能及时喝水或去卫生间的时候。

1、饮料的“储水”能力

为了衡量一种饮料对身体补充水分的能力，研究人员提出了一个新指标——水合指数（BeverageHydrationIndex,BHI）。该指标规定白水的BHI为1，其他饮料与白水作比较。BHI的计算方法是在固定时间内喝完一定量的白水和其他饮料后累积尿量的比值，即BHI=固定时间内喝完定量白水后累积尿量/喝完定量某种饮料后累积尿量。

虽然不同饮料的含水量不同，但如果只是比较不同饮料对体内含水量的影响，则不校正的数值更具参考价值。

2、谁是补水最强饮料？

研究人员招募了86名受试者，测试了13种常见饮料（包括水、气泡水、可乐、健怡可乐、运动饮料、口服补液盐、橙汁、拉格啤酒、热红茶、冰镇红茶、咖啡、全脂牛奶和脱脂牛奶）对人体的补水效果。

结果表明，口服补液盐、全脂牛奶和脱脂牛奶的补水效果最好，而拉格啤酒和咖啡则会导致脱水效果。

3、影响饮料储水能力的因素

主要影响饮料摄入几小时内身体液体平衡的因素包括宏量营养素含量、电解质含量（尤其是钠和钾）以及利尿剂的存在（主要是咖啡因和酒精）。

高能量饮料

高能量含量的饮料会比不含能量的饮料排空得更慢，因此补水效果也会相应延长。除了高BHI外，其他因素如电解质和酒精也会对高能量含量产生积极影响。例如，全脂牛奶（640kal/L）、橙汁（470kal/L）、可乐（420kal/L）、脱脂牛奶（350kal/L）、啤酒（330kal/L）都是高能量含量的饮料，但它们的BHI值并不一致。值得注意的是，将牛奶当作水来喝会导致体重增加。

电解质含量高的饮料

口服补液盐和牛奶都含有高浓度的钠和钾，这些物质可以帮助水分留在细胞内，减少尿液的产生，从而达到补水的效果。

口服补液盐比牛奶的热量更低，但口感可能不太好。如果你因为呕吐、腹泻或剧烈运动而导致脱水，口服补液盐是一个好选择。

可乐和橙汁虽然含有高能量密度或钾，但含糖量较高，补水效果不佳。运动饮料通常含有钠和钾，效果不错，但需要注意选购，因为有些运动饮料并不含有电解质，反而添加了大量糖分，这种的效果就大打折扣了。

含利尿剂的饮料

大家都知道啤酒和咖啡都有利尿作用，这是因为它们含有酒精或咖啡因。需要提醒的是，利尿作用的程度取决于酒精浓度和咖啡的摄入量。如果只喝一罐低度啤酒或一杯咖啡，那么影响其实不大。但是，如果喝了一杯白酒或几大杯咖啡，可能会导致身体失水过多。

怎么样，今年夏天最解渴饮料，知道怎么选了吗？

记得提前冰冻，解渴效果会更好哦~