小满吃3鲜，一年病不沾！这3种节气美食记得吃，遵循老传统

我婆婆李阿姨又教我做了个小满节气饭，苦瓜炒蛋，蚕豆虾仁，绿豆百合汤，这三样啊，都是家里一上桌就抢着吃的，真不骗你们，我学会了赶紧记下来，分享给你们。

【菜名一，苦瓜炒蛋】

【食材准备】苦瓜半根，鸡蛋3个，盐少许，葱花一点点，油适量。

【制作步骤】

1. 苦瓜先洗干净，从中间切开，把籽挖掉，切成薄片，我婆婆常讲，切薄一点才不苦得太冲。

2. 锅里烧点水，苦瓜先焯个半分钟，捞出来过凉水，这一步别省，能让它口感更脆，也不会苦得发涩。

3. 鸡蛋打散，放一点点盐，锅里油热了先把鸡蛋炒成大块，盛出来备用。

4. 再少放点油，下苦瓜翻炒两下，把鸡蛋倒回去，撒葱花，快速炒匀就行，别炒老了，不然口感就不美了。

这个菜它就是，清清爽爽，早上吃一口都精神。

【菜名二，蚕豆虾仁】

【食材准备】新鲜蚕豆一小碗，虾仁一把，蒜末一点，盐，白胡椒粉，淀粉少许。

【制作步骤】

1. 虾仁先洗一下，拿厨房纸吸干水分，放一点点盐，白胡椒粉和淀粉抓匀，腌个十来分钟，这样炒出来嫩嘞。

2. 蚕豆剥好后，锅里水开先焯一分钟，捞出来控干，我婆婆说这个豆子不焯一下，那个青味会重。

3. 锅热后下蒜末爆香，先把虾仁滑炒到变色，别炒太久，虾一老就不鲜了。

4. 再把蚕豆倒进去一起翻炒，撒一点盐，喜欢鲜一点的可以点几滴清水，盖盖焖十几秒，出锅前翻两下就成。

我家那位每次闻着这个味儿就往厨房凑，老香了。

【菜名三，绿豆百合汤】

【食材准备】绿豆半碗，干百合一小把，冰糖适量，清水足量。

【制作步骤】

1. 绿豆提前泡半个小时，煮的时候更容易开花，百合也简单冲洗一下就行。

2. 锅里加足水，把绿豆先下进去，大火烧开后转小火慢慢煮，我婆婆总说，汤这种东西啊，急不得，慢慢来才出味。

3. 绿豆煮到有点开花了，再把百合放进去，继续小火煮十来分钟，最后放冰糖，别太早放，不然豆子不容易烂。

4. 关火后焖一会儿，汤会更清润，喝起来嘴里舒服得很，放凉了当午后甜汤也可好了。

我家那位和娃儿都特别爱吃，你们也试试呗，真不难，照着做就成，有啥问题评论区问我，我看到就回