三月初七，记得“吃4样，做1事，忌1事”，顺应时令、安康迎福

2026年4月23日，农历三月初七，正值谷雨节气第四日。

春色渐深，雨润田畴，秧苗青青拔节，枝头繁花渐落，天地间正酝酿着一场从春到夏的过渡。

谷雨“雨生百谷”的恩泽仍在延续，万物在温润的空气中积蓄着生长之力。

农历三月初七，在民间传统文化中被称作“何仙姑诞”。何仙姑是八仙中唯一的女性，传说主管健康长寿、子嗣丰盈、护佑女性，深受百姓爱戴。

相传何仙姑出生于一个以卖豆腐为生的普通家庭，后得高人指点，修行成仙，常以济世救人之心帮助百姓，因此在她诞辰之日，民间有着特殊的饮食习俗和祈福仪式。

同时，这一天也流传着“三娘煞日”的说法和“三月怕初七”的农谚，承载着先民对自然规律的观察和对美好生活的期盼。

农历三月初七，记得“吃4样，做1事，忌1事”，顺应时令、安康迎福，老传统别丢！

一、吃长寿面（“面条越长，福寿越长”）

在传统民俗中，三月初七有何仙姑诞的说法，而面食与素食与之相应，一碗长寿面成了这一日不可少的应节食物。

面条在民间被赋予“长长久久、健康长寿”的美好寓意，面条越长，寓意福寿越长，吃面的人在新的一年里诸事顺遂。

一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面，既是应时之味，也是对家人安康的朴素祝愿。

〖西红柿鸡蛋面〗

食材： 面条适量，西红柿2个，鸡蛋2个，葱末少许，盐少许，花生油适量。

做法：

1. 西红柿洗净，在顶部划十字花刀，用开水烫一下去皮，切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打成蛋液。

3. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒熟盛出。锅中留底油，放入葱末爆香，加入西红柿块翻炒至出汁软烂。

4. 倒入适量开水，煮开后放入面条，待面条煮至八成熟时，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，撒上葱花即成。

二、吃豆腐（清白做人，福气自来）

民间传说何仙姑从小出生在一个以卖豆腐为生的家庭，因此在她诞辰之日，民间有“食用豆腐”的习俗，以此感念她曾经为百姓所做的善行。

豆腐谐音“兜福”“都福”，寓意兜住福气、全家平安。谷雨时节气温升高、湿气渐重，豆腐清爽利口，搭配时令食材，既应季养生，又讨个好彩头。

〖香葱煎豆腐〗

食材： 老豆腐1块，小葱2根，生抽1勺，盐少许，花生油适量。

做法：

1. 豆腐切成厚约1厘米的方块，用厨房纸吸干表面水分。小葱切成葱花备用。

2. 锅中放油烧热，将豆腐块平铺入锅，小火慢煎至底面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

3. 加入生抽和少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟，让豆腐充分入味。

4. 开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

三、吃春笋（破土新生，节节高升）

谷雨前后是春笋的尾季，此时的春笋依然鲜嫩爽脆。春笋破土而出，象征生机勃勃，搭配其他食材寓意家业兴旺、节节高升。吃一口春笋，既是品味春天最后的鲜味，也寄托着对生活步步登高的美好期许。

〖春笋炒腊肉〗

食材： 春笋300克，腊肉100克，姜片少许，生抽1勺，盐少许，花生油适量。

做法：

1. 春笋剥去外皮，切去老根，切成薄片。锅中烧水，将春笋片放入沸水中焯烫3分钟，捞出沥干备用。

2. 腊肉用温水洗净，切成薄片。锅中放少许油，下腊肉片小火煸炒至透明出油，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片爆香，倒入焯好的春笋片大火翻炒。

4. 加入腊肉、生抽和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

四、吃杂粮粥（五谷丰登，五福临门）

三月初七与谷雨时节紧密相连，饮食宜清淡养生。道家有常食五谷养生的传统，在何仙姑诞辰之日，民间也有吃五谷养生粥的习俗。一碗杂粮粥汇聚天地精华，寓意五谷丰登、五福临门，既滋补脾胃，也为全家祈求一年的丰收与安康。

〖五谷养生粥〗

食材： 大米50克，小米30克，薏米30克，红豆30克，红枣6颗，枸杞少许。

做法：

1. 薏米和红豆提前用清水浸泡4小时以上，大米和小米淘洗干净。

2. 将泡好的薏米、红豆和大米、小米一同放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢煮40分钟。

3. 红枣洗净去核，枸杞稍加冲洗。待粥煮至浓稠时，加入红枣和枸杞，继续煮10分钟即可。

4. 可根据个人口味加入少许冰糖调味。

农历三月初七记得做1件事：祈福敬仙姑，祈愿家安康

农历三月初七，民间流传着“何仙姑诞”的习俗。人们感念何仙姑慈悲济世的美德，纷纷在这一日前往庙宇或在家中设坛，献上新鲜瓜果和素净供品，燃香祈福。

祈福不仅是为了个人和家庭的安康顺遂，更是对传统美德的追怀与传承。正如俗语所说，“仙姑诞上香火旺，添福添寿人兴旺”。

在家中默默许下心愿，表达对长辈的敬爱与感恩，家庭的温暖和睦也会随之愈发深厚。不妨在这一日静下心来，为家人祈愿安康，也提醒自己常怀善心，积善成福。

农历三月初七忌1事：忌争吵不睦，家和万事兴

农历三月初七，无论是何仙姑诞还是民间流传的三娘煞日，都与女性密切相关，民间也流传着这一天不宜发生争吵的说法。

从传统观念来看，家庭和睦是福气的根基，越是特殊的日子，越应心存善意、言语温和。尊重家人、保持家中氛围融洽，福气自然会悄然降临。

而在生活中，尊重和体谅更应是每日的功课，不只是在这一天才需要注意。这一习俗也提醒我们：无论何时，家和万事兴，和气方能生财纳福。

小贴士

农历三月初七正值谷雨后期，暮春之气渐深，人体阳气升发趋于旺盛，容易出现口干舌燥、心烦易怒、皮肤瘙痒等“春火”表现。

此时饮食宜清淡润燥，可适当多吃绿豆芽、菠菜、芹菜、梨等清热生津之物，少食辛辣刺激之品。

谷雨时节花粉、尘螨增多，过敏体质者应注意防护，外出佩戴口罩，回家及时清洗面部。起居上建议早睡早起，晨起后可轻敲大腿外侧（胆经循行处），帮助疏泄肝胆郁热。

情绪上宜保持平和，多听舒缓音乐、练习深呼吸，为入夏养心做好准备。