“冬至饺子夏至面”，推荐3种面条吃法，老传统勿忘，提前准备好

老话常说“冬至饺子夏至面”，这是咱们祖辈传下来的老规矩、老传统！夏至是夏天白昼最长的一天，天气也正式步入炎热模式。

夏天燥热闷热，人容易没胃口、犯懒不想吃饭，而面条清爽易消化、解腻又养胃。夏至吃上一碗面条，寓意辞旧迎新、顺遂安康，也能清爽安稳度过炎炎夏日。今天给大家分享3种超简单的家常拌面做法，新手也能零失败，好吃不油腻，全家老小都爱吃，提前收藏准备好！

一、凉拌豆芽海带面：清爽解腻，低脂不闷

夏天吃面最怕油腻厚重，这款豆芽海带拌面绝对是夏至的绝佳选择，口感清脆爽口，一点都不压胃，低脂又开胃。

做法特别家常简单，先把面条煮熟捞出，过一遍凉开水，面条劲道不粘连，口感更爽滑。接着将洗净的豆芽、泡发切好的海带丝焯水，焯熟后沥干水分铺在面条上。

根据自己的口味，加少许生抽、香醋、香油，一勺辣椒油或者蒜末提味，喜欢鲜香口味的可以撒点葱花、熟芝麻。简单搅拌均匀，每一根面条都裹满料汁，搭配脆嫩的豆芽和海带，鲜香解腻，吃完整个人清清爽爽，天热吃也不闷胃。

二、经典凉拌面：家常万能，百吃不厌

要说夏天最百搭、最不会出错的，当属经典家常凉拌面！没有复杂食材，都是家里常备的调料，几分钟就能搞定，是代代人都爱吃的夏至味道。

面条煮熟过凉备用，这一步是面条劲道的关键。调一碗万能凉拌料汁：碗中放入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒段，浇上滚烫的热油激出香味，再加入生抽、陈醋、少许白糖和食盐，少许鸡精提鲜，搅拌均匀，酸甜咸香的万能料汁就调好了。

把料汁淋在凉面上，充分拌匀，简单又入味。口感筋道爽滑，酸甜适口，不油不腻，不管是老人还是孩子都爱吃。炎炎夏日，不想开火做饭，做一碗经典凉拌面，省时又省事，百吃不厌。

三、番茄鸡蛋拌面：酸甜开胃，老少皆宜

很多人不爱吃凉面的话，这款温和鲜香的番茄鸡蛋拌面再合适不过，酸甜浓郁、温润养胃，不寒凉、不刺激，适配所有人群。

先把面条下锅煮熟捞出备用。锅中少许热油，倒入打散的鸡蛋液，炒熟盛出。再用底油翻炒切块的番茄，小火炒出满满的番茄浓汁，把鸡蛋倒回锅中，加少许盐、生抽、一点点白糖提鲜，翻炒均匀，浓郁的番茄鸡蛋浇头就做好了。

直接把热腾腾的浇头淋在面条上拌匀即可，面条裹满酸甜浓郁的汤汁，鸡蛋嫩滑、番茄多汁。口感温润鲜香，开胃又下饭，就算三伏天吃也舒服，挑食的小朋友也能大口吃光。

夏至吃面，吃的是传统，也是一份夏日清爽安康。这三款拌面做法简单、口味各异，有清爽凉面也有温润热面，大家可以换着花样做，顺应节气，安稳度夏！