"猕猴桃是全世界最团结的水果"上热搜！网友吐槽：太真实！

“猕猴桃是全世界最团结的水果” 这一话题登上热搜，大量网友在评论区留下自己的食用体验。不少网友感慨，猕猴桃总是长时间保持坚硬状态，一旦开始变软，整批果子会接连成熟，稍不留意就全部腐烂。

猕猴桃属于呼吸跃变型水果，同类型的水果还有苹果、芒果、香蕉。这类水果采摘之后依旧维持呼吸作用，到达呼吸高峰，就会快速完成成熟、衰老与软化。乙烯作为植物激素，如同水果成熟的集合信号，浓度达标便会推动果实集体走向成熟。

对比其他呼吸跃变型水果，猕猴桃自身释放的乙烯数量偏少，大多情况下无法依靠自身完成催熟。旁边摆放苹果或者香蕉，释放出外源乙烯，就容易触发猕猴桃的呼吸高峰，加快成熟进程，一整盒果子会接连熟透。

批量成熟、批量腐坏的特点，常常给食用者带来困扰。网友分享三步方法，用来把控猕猴桃最佳食用时段。

买回猕猴桃之后，用手逐个触摸，按照硬度分组存放。质地坚硬的果子归为一堆，微微发软的单独放置，已经完全变软的另外分出，不同硬度的果实不能混放一处。

食用顺序参照果实硬度安排。已经熟透的猕猴桃尽快食用。微微发软的果实放进冰箱冷藏，可以延缓成熟速度。质地坚硬的果子单独取出，做催熟处理。

催熟完成的猕猴桃需要单独隔离。果实熟透但来不及食用，马上转入冷藏环境。低温能够降低乙烯释放量，减慢果实呼吸速度，暂缓成熟进程。

猕猴桃被称作维 C 之王，营养数据可以参考《中国食物成分表》。它的维生素 C 含量接近橙子的两倍，达到苹果的 21 倍。一枚中等大小的猕猴桃重量大约 160 克，每日食用一枚，基本可以满足成年人一天的维生素 C 推荐摄入标准。除维生素 C 以外，猕猴桃的膳食纤维含量在水果当中处于较高水平，内含的钾元素，有助于维持人体电解质平衡。

有三类人群食用猕猴桃需要谨慎。

脾胃虚寒，容易腹泻的人群，接触凉食容易产生不适感，大便长期偏稀。这类人群尽量少吃猕猴桃，若食用，选择放置到室温的果实，少量品尝，不要空腹食用。

肾功能不全人群，猕猴桃钾含量较高，会加重肾脏负担，血钾偏高者食用水果要遵从医生安排。肾功能不全者食用猕猴桃，需要严格遵照医嘱。

过敏体质人群需要留意，猕猴桃含有致敏蛋白，属于常见水果过敏原。部分人食用之后，口腔发麻，嘴唇发痒肿胀，情况严重时，会出现喉头水肿、呼吸困难。初次尝试，只取少量果肉试吃，观察身体反应，一旦出现过敏表现，立刻停止食用。