1家3口早饭，晚上备好面团，早上起来烤，简单又好吃

孩子说想吃披萨，几天都特别忙，没有顾上做。倒是晚上备好材料早上烤这种模式还比较好，时间不赶，吃得也很舒服。

以前老头不爱吃披萨，现在也爱吃了。挺有趣的，说明他虽然年纪大，但也不是执拗得不可改变。

这个口味非常简单也非常好吃，经典的玛格丽特披萨。

早饭：玛格丽特披萨，牛奶麦片，素炒豆角。

今天的重点是披萨，晚上把面团备好，馅和酱也备好，早上起来直接整形烘烤，很方便。

材料1：面粉200克，水130克，干酵母2克，盐3克。

材料2：番茄，洋葱，大蒜，食用油，盐，甜椒粉，纯番茄酱，黑胡椒碎。

材料3：马苏里拉，荆芥叶或者罗勒叶。

材料4：玉米面粉。

做法步骤：

第一步，准备面团。材料1中的酵母放在水里，盐放在面粉里，用酵母水和面，揉成光滑的面团，常温下发40分钟，然后整形滚圆，放时冰箱冷藏保存。

第二步，准备酱料。西红柿切碎，洋葱切碎，大蒜切碎。炒倒油油，先下洋葱碎和大蒜碎炒香，接着下番茄丁炒烂，加盐，加采彩椒粉，加黑胡椒碎，加番茄酱，炒一炒，之后加水炖煮10分钟，做成番茄酱。放凉后放进冰箱保存。

第三步，早上起来，先给烤箱预热，普通家用烤箱，上下火230度预热，我用的商用大烤箱，上下火350度预热。

第四步，把冷藏的面团取出来，台子上面铺上揉面垫或者油纸，撒上玉米淀粉，把面团移至油纸上面，在面团上面再撒些玉米淀粉，把面团按成披萨饼底。周边厚，中间薄，圆形或者椭圆或者长方形都可以。搓饼底，用玉米淀粉做手粉，非常好用。没有玉米淀粉用面粉也可以。

第五步，烤盘或者油布铺好，把按好的饼底抖掉多余的玉米淀粉，放在油布上面。

第六步，用叉子在饼底上面戳洞。这一步不能少，可以有效避免饼底鼓起来。

第七步，把煮好的酱均匀铺在饼底上面。

第八步，块状马苏里拉化冻后切成小块。冷冻保存的马苏里拉奶酪提前取出化冻或者用微波炉叮20秒，变软后更好切。

第九步，把奶酪铺在酱上面。

第十步，烤箱预热好，把披萨移入烤箱，350度上下火，4-5分钟就好了。230度上下火，约需要15分钟烤好。但商用烤箱预热需要的时间更长，家用烤箱预热时间要短一些，所以整体用的时间差不多。

转业的转移工具是披萨铲，我们可以用烤盘或者烤网配合油布也可以完成转移。

第十一步，披萨入炉后注意时间，要及时观察，上色满意就出炉。

第十二步，出炉后放上荆芥叶或者罗勒叶，用厨房剪刀切成小块，上桌就可以吃了。

另外煮了牛奶燕麦，还炒了豆角。

马格丽特披萨的用料很简单，就是番茄、罗勒叶和奶酪，可以在这个料的基础上放一些萨米拉或者培根，实际上这个披萨用有大量的奶酪，它的营养也是不错的。

我是辽南蟹，分享家常美食，也记录日常所见所思，偶尔烟火食记偶尔人间闲思，感谢有您！