前些天就想吃羊排了，进入冬天，牛羊肉需要多吃点，驱寒暖身效果很好。趁着周末孩子们都在家，做点羊排一起吃，煮一锅、烤一盘，一份羊排两种吃法，实在是太香了。

烤羊排软烂入味，鲜香好吃，配上土豆和胡萝卜，一起烤出来更美味，大口吃肉的感觉就是好。在外面这样一份烤羊排至少也要100元，在家自己做，费用直接减一半。

还可以做出一份白菜粉丝汤，带着羊肉的清香与营养，热热乎乎舒服极了。

只需要两斤羊排，轻松做出一汤一菜，再配上热乎乎的烧饼，吃得浑身暖暖的。冬天气温低，需要驱寒暖身，羊排这做法，这个季节可以经常做，全家都爱吃。

【烤羊排&白菜粉丝汤】

【食材配料表】：羊排一袋、土豆、胡萝卜、洋葱、大白菜、红薯粉丝、香菜、食用油、烧烤料、盐、孜然粉、白胡椒粉、生抽酱油、蚝油、生姜。

【具体做法如下】：

步骤1：羊排清洗干净，泡在清水里，半小时换一次水，将羊肉里的血水泡出去，再沥干水分，放到清水锅里。

步骤2：煮至沸腾。将水面上漂浮的血浮捞出，加入生姜片，盖上锅盖，中小火焖煮30-40分钟。

步骤3：煮好的羊排熟软香浓，羊汤散发着浓郁的香味。

步骤4：将煮好的羊排捞出沥水，放到大碗里。

步骤5：提前切好的土豆块、胡萝卜块，蒸到半熟或七分熟。

步骤6：将胡萝卜块、土豆块放到羊排碗里，再加入生抽酱油、蚝油、 烧烤料、孜然粉、 熟白芝麻。喜欢辣味重的，还可以加点辣椒面。

步骤7：搅拌均匀，让每一份食材都裹上调味料。

步骤8：烤盘上铺锡纸，洋葱切小块铺在上面，喷一层食用油，再放上拌好的羊排等食材。

步骤9：烤箱提前预热到200度，把烤盘放进去，上下火，烤15-20分钟。

羊排本身都是熟过的，烤的过程就是让羊肉上色、入味，外焦里嫩。

这种先煮后烤的方法比较省事，节省烤的时间，也不会滋滋冒油，把烤箱弄得特别多油，不好清洗。烤完之后肉香扑鼻，吃起来软烂入味，非常香，一定要试试。

步骤10：趁烤羊排的时间，锅里的羊汤煮至沸腾。

步骤11：大白菜洗净后切成小块，放进汤锅里。

步骤12：红薯粉条也放进汤锅里，加盐、白胡椒粉调味，煮到红薯粉条熟软透明即可。

步骤13：虽然汤里没有羊肉，但是汤是羊肉炖出来的，所以汤的味道特别鲜香可口，配上大白菜的甘甜与红薯粉条的顺滑弹爽，冬天喝一碗，全身都暖和。还可以配点硬馍馍或烧饼，泡在汤里吃，特别好。

两斤羊排，一菜一汤，简单省事又好喝，这个季节就要经常这样吃，整个人都暖和，推荐朋友们一定要试试。