吃了半辈子米饭，最佩服这个做法，吃一辈子不腻，绝对是天花板！

家人们，说起吃主食，南方人把大米玩出百般花样，北方人把面粉玩得花样百出。要是大米跟面粉搭配在一起，那吃法就更多了！今天咱们就用一碗吃剩的米饭，加一碗面粉，做一道很多人都没吃过的主食。吃起来比油条还香，嚼劲十足，做起来却比包子馒头还简单得多。

不用烤箱，也不用油炸，吃起来一点不油腻，轻轻松松就能把剩米饭变成家常美味，吃着也好消化，不管早上还是晚上吃，身体都没有负担。首先咱们准备一碗隔夜剩米饭，再倒入250毫升纯牛奶，放上适量酵母，加一小勺白糖帮助发酵。再撒上一把葱花，还有胡萝卜碎，好看又好吃，根据自己的口味加少许食盐。全部搅拌均匀，少量多次加入面粉，调成稠一点的面糊，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

趁着发面的功夫，咱们再来准备蛋液，碗里打入3个鸡蛋，放入盐和白胡椒粉搅匀备用。面糊发好之后，拿筷子轻轻搅几下排排气，千万别使劲猛搅，搅过头，做出来的饼就发硬不暄软了。锅底刷一层薄油，把面糊舀进去铺平整，撒上白芝麻增香，盖上锅盖，中火慢煎。等到饼的表面凝固，底部煎成金黄色，就挨个翻面，翻面之前表面可以薄薄刷一层油，盖上锅盖再煎一会儿，保证内里完全熟透。

最后煎至两面金黄，用铲子按下去能够轻松回弹，就代表熟好了，先盛出来放一旁。锅里倒入调好的蛋液，把小饼摆放在蛋液上面，依次做好，把底部鸡蛋煎定型煎熟。鸡蛋煎好出锅！满满的蛋香扑面而来，跟刚出炉的烤面包一样，剩米饭搭配面粉这样做，口感层次特别丰富，浓浓的蛋香，夹杂着大米锅巴的焦香，还有面粉的松软，好吃又营养。嚼起来，比炝面馒头还要有嚼劲，我自己就能吃上一盘。

姐妹们，以后真的别再把剩米饭倒掉了，就这么简单几步，不用炸也不用烤，轻轻松松就能做出营养又好吃的主食，暄软有嚼劲，蛋香浓郁，老人孩子都爱吃，早晚吃都没负担！家里有剩米饭的，赶紧收藏起来，味道真的惊艳！

#秋日生活打卡季#​