来认识一味在中医药界被誉为“补气之长”的药材——黄芪。黄芪是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，主要分布于我国华北、西北地区，主产于甘肃、内蒙古、山西、黑龙江等地。

黄芪喜凉爽、阳光充足的气候，耐寒耐旱但怕热怕涝。它适宜生长在土层深厚、排水良好的沙质壤土中。只有在深厚疏松的土壤里，黄芪的根才能长得粗壮饱满，有效成分含量高。

蒙古黄芪（《中国本草彩色图鉴》人卫版）

一、黄芪的临床运用

（一）临床应用与经典方剂

黄芪在临床上应用极为广泛，是诸多经典名方的君药：

用于表虚自汗、反复感冒：有些人稍一活动就汗出不止，且容易感冒，这是卫气不固的表现。经典方剂玉屏风散中以黄芪为主药，配伍白术、防风，益气固表，宛如为身体竖起一道御邪屏障。

用于气虚乏力、中气下陷：对于神疲乏力、食欲不振、甚至出现胃下垂、脱肛等中气不足者，补中益气汤以黄芪为君药，补益脾肺之气，升举下陷之中气。

用于气虚水肿、慢性肾病：黄芪通过补气行水，对脾虚所致水肿及慢性肾炎蛋白尿有较好效果，常配伍防己等组成防己黄芪汤。

（二）用法用量

内服：一般煎汤服用，常用量为9—30克。

用于食疗或代茶饮时，通常取10—15克即可。

（三）现代药理研究

现代科学为黄芪的功效提供了新的印证：

调节免疫：黄芪多糖能有效增强机体免疫功能，是黄芪“补气固表”功效的现代药理阐释。

抗疲劳、抗衰老：黄芪皂苷可提高细胞能量代谢效率，其清除自由基的作用对延缓衰老有潜在价值。

改善心肾功能：黄芪对心肌具有保护作用，并能改善肾功能，降低尿蛋白。

二、药食同源：黄芪走入日常餐桌

黄芪不仅是治病良药，更是百姓餐桌上的养生佳品。2023年11月，国家卫生健康委与国家市场监管总局联合发布《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），正式将黄芪纳入药食同源目录。这意味着黄芪的使用场景从药房拓展到了厨房，可以更广泛地融入日常膳食调理。

推荐几种简单实用的黄芪药膳：

黄芪泡水：取10—15克黄芪，沸水冲泡，加盖闷泡15分钟后即可代茶饮，可反复冲泡至味淡。适合气短乏力、平时易感冒的人群日常保健。

黄芪炖鸡：取黄芪30克，与鸡肉一同炖煮，是气血双补的经典药膳，尤其适合产后或病后体虚者。

黄芪汽锅鸡：将黄芪与鸡肉一同放入汽锅中蒸制，在《随园食单》（清·袁枚）中便有记载，能益气升阳、养血补虚，适合脾胃虚弱、气虚乏力、血虚眩晕者日常调养。

使用注意：

• 建议按照传统方式适量食用，一般每日用量控制在30克以内。

• 孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。

• 表实邪盛者（如感冒发热、恶寒无汗）不宜使用，以免“闭门留寇”。

• 阴虚阳亢、湿热内盛、体质偏热容易上火者需慎用。

• 黄芪不宜与降压药、强心苷类药物及华法林、阿司匹林等抗凝药物随意合用，如需合用请咨询医生或药师。