#夏日生活打卡季#​“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，刚刚进入到大暑节气，就将迎来今年最热的中伏天，而今年的中伏在大暑节气之后，也就是民间常说的“暑包伏”，民间有“暑包伏，热到跳”的俗语，因此明日进入中伏以后，这防暑降温可不能掉以轻心。

中伏吃面条是民间的老传统，因为面条简单易做，而且软烂容易消化，特别适合酷热的中伏食用，并且面条还寓意着福运绵长和平安顺利，所以这中伏吃面不仅营养还有好的寓意。

黄瓜和西红柿这是大家夏季里常见的蔬菜品种，而很多人也喜欢用黄瓜和西红柿来做面条食用，不过进入到中伏以后，这黄瓜和西红柿已经生长到尾季，这个时节的黄瓜和西红柿味道也很一般，尤其是现在已经很难找到从前那种沙瓤西红柿。

中伏吃面条，黄瓜和西红柿靠边站，这3种“福气面”伏天最鲜，别错过！

1、丝瓜

丝瓜富含水分和维C，在民间有着“美容瓜”的美誉，进入到中伏正是需要好好补水和补维C的时候，因此这个时节也是吃丝瓜的好时节，并且用丝瓜做卤下面条，也是中伏的时令美食。

推荐菜谱：丝瓜菌菇海鲜面

1.手擀面入沸水锅中煮熟捞出过凉备用，丝瓜刮去外部老皮后切成滚刀块，海鲜菇洗净切成段，鲜虾去虾线后洗净，蛏子煮熟后去壳取肉。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入鲜虾煎炒至变色，然后入丝瓜煸炒均匀，烹入料酒后下入海鲜菇炒匀添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，熬煮至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉把汤汁调浓，下入蛏子肉厚滴几滴香油，出锅浇在煮好的面条上即可享用。

2、小白菜

“头伏萝卜二伏菜”，中伏正是种白菜的时候 ，而小白菜则是一年四季市场上常见的小青菜，小白菜可以清热解毒，正适合酷热的中伏的食用。

推荐菜谱：小白菜鸡蛋蚬子面

1.小白菜入淡盐水中浸泡后摘洗干净，蚬子搓洗干净后入锅中煮至开口，捞出以后去壳取肉，煮蚬子的原汤澄清备用。

2.锅中入油，油热后下入打散的鸡蛋，待蛋液凝固后敲碎盛出，锅中重新入油爆香葱姜蒜下入沥干水分的小白菜煸炒均匀，烹入料酒后加入煮蚬子的原汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入蚬子肉，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油出锅，浇在煮好的面条上，拌匀后即可享用。

3、黄花菜

黄花菜也被称作“聪明菜”，因为其富含卵磷脂，而现在这个季节也是当年新黄花菜晒干上市的时候，用黄花菜下面条食用，更是别有一番风味。

推荐菜谱：黄花木耳肉丝打卤面

1.手擀面入锅中煮熟捞出后捞出过凉，黄花菜和木耳分别泡发后摘洗干净，里脊肉切成细丝后备用。

2.锅中入油，油热后下入肉丝煸炒至变色，然后入葱姜丝炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色，加入攥干水分的黄花菜和木耳炒匀。

3.锅中添入适量汤汁，大火烧开后转小火煮出香味，然后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉把汤汁调浓，淋入鸡蛋液后，撒入一把蒜末，即可出锅，浇在面条上拌匀即可享用。

中伏吃面讲究营养美味，也是图个平安顺利的度过这最热的三伏天，以上这3碗面，时令又美味 大家不妨选喜欢的做给家人吃。