网红糖葫芦爆单了！高糖、伤胃，还可能长结石

【来源：河南交通广播】

最近，你的朋友圈

有没有被网红糖葫芦刷屏？

继经典糖葫芦、奶皮子糖葫芦之后

今年新款花样更多

配料层层叠加，名字越起越长

今年的糖葫芦

每一种配料都要当“主角”

一根竹签

藏着今年糖葫芦的多样玩法

给草莓裹上酸奶或麻糍

外覆燕麦脆片

做成的奶酪风味鲜果款

把山楂对半压开

夹入麻糍、铺上奶皮子

再贴上黄油薄脆的夹心款

还有巧克力风味款

山楂叠加酸奶

外层裹上巧克力脆皮

还点缀草莓、蓝莓、树莓等鲜果

几乎集齐了所有网红元素

在北京、济南等地的糖葫芦门店，都能见到这类创意糖葫芦。虽然它们的售价多在20至30元之间，远高于传统山楂糖葫芦，但新奇的造型和丰富口感吸引不少年轻人打卡。各地很多门店一下午都排着长队，有人排队一两个小时才买到，还有游客专程前来尝鲜。

花式加料糖葫芦

好吃不要贪多

高糖负担不容忽视

风味的惊喜之外，热量与糖分的叠加，也藏着容易被忽略的饮食负担。

鲜果自带天然果糖，外层再裹一层熬煮凝固的糖衣，形成双重糖分叠加。一串创意款的糖分，很容易接近甚至超过世卫组织建议成人每日添加糖摄入上限25克。

巧克力、坚果带来额外脂肪，麻糍夹心继续推高碳水，不少花式款的总热量，要比传统山楂糖葫芦高出一截。

另一方面，山楂本身确实含有维生素C、有机酸和膳食纤维，有助消化，但外层糖衣的大量添加糖，基本抵消了这份营养优势。高糖搭配果酸，对肠胃刺激性也更强。

富含鞣酸易诱发植物性胃石

此外，山楂富含鞣酸（单宁酸），是诱发植物性胃石的主要原因。鞣酸本可溶于水，进入胃酸环境后，会与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，再裹挟果胶、纤维、食物残渣，如同滚雪球，逐步形成胃结石，短期内也会引起剧烈腹痛。

综合来看，今年这些配料繁复的网红糖葫芦依旧属于高糖零食，不同款式的健康风险各有侧重。仅推荐身体健康、无基础疾病、消化正常的成年人偶尔解馋食用，不建议经常吃。

这些人群不建议多吃

● 糖尿病、糖耐量异常人群：不建议食用

● 高血脂、减重人群：尽量少吃

● 胃炎、胃溃疡、胃酸过多等胃病患者：尽量不吃

● 老年人：消化偏弱，常合并基础慢病，食用风险更高

吃糖葫芦

有什么注意事项？

除了网红糖葫芦，有些网友表示更喜欢吃传统冰糖葫芦。但是传统冰糖葫芦含糖量也不低，吃的时候也要多注意。

控制食用量

山楂虽好，但不可贪多。一次性食用过多山楂，会增加胃结石的风险。一般来说，每天食用山楂的量不宜超过10颗，尤其是儿童和老年人，更应适量食用。

避免食用未成熟的山楂

成熟的山楂口感更好，鞣酸含量相对较低。在购买冰糖葫芦时，尽量选择色泽鲜艳、果实饱满的山楂，避免食用未成熟的山楂。

特殊人群需谨慎

孕妇、糖尿病患者、胃肠道功能较弱的人群，以及有胃手术史的患者，应尽量避免食用冰糖葫芦。孕妇食用山楂可能会刺激子宫，导致子宫收缩，增加流产的风险；糖尿病患者则需要控制糖分摄入，而冰糖葫芦中的糖分较高；胃肠道功能较弱的人群食用山楂后，可能会加重胃部负担，引发不适。

不要空腹食用

空腹时胃酸分泌旺盛，鞣酸更容易与胃酸结合形成鞣酸蛋白，这种复合物如果再与其他成分，如果胶或纤维素相遇，就可能聚集成团，进而引发胃结石。因此，建议在饭后食用冰糖葫芦，这样可以减少胃酸与鞣酸的直接接触，降低胃结石发生的可能性。

食用后及时漱口

冰糖葫芦中的糖分较高，容易附着在牙齿表面，长期食用可能会导致龋齿。因此，食用冰糖葫芦后，建议及时漱口，保持口腔清洁。

出现不适及时就医

如果在食用冰糖葫芦后，出现胃部疼痛、腹胀、恶心等症状，应及时就医，切勿自行尝试土方法治疗，以免延误病情。

网红糖葫芦

传统冰糖葫芦

你更喜欢哪种？

不管哪一种

记得适度品尝

别让这份酸甜

变成肠胃和身体的负担

来源：综合央视财经、央视新闻、中国青年网

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