端午吃"五黄"究竟是哪"五黄"

又是一年粽叶飘香时。除了赛龙舟、挂艾草，端午节的餐桌上还有一项重要的传统习俗——吃“五黄”。老一辈常说“端午吃五黄，全年病不沾”，但这“五黄”究竟是哪五样？很多人可能只知道个大概。

今天就用一篇文章给你讲透，看完记得转发到家族群。

**第一黄：黄鱼。**

端午时节，正是大黄鱼最肥美的季节。古人认为，黄鱼全身金黄，象征着“金玉满堂”，同时黄鱼肉质鲜嫩、营养丰富，在初夏时节食用，既能补充体力，又有“年年有余”的好彩头。

**第二黄：黄鳝。**

民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。端午前后的黄鳝，经过一个春天的滋养，体壮肥美，刺少肉厚。从中医角度看，黄鳝性温，能补中益气，正好应对春夏之交人体容易疲惫的状况。

**第三黄：黄瓜。**

有人可能会问：黄瓜是绿色的，怎么会叫“黄”瓜？其实，黄瓜成熟后表皮确实会泛黄，而它之所以入选“五黄”，一是取其“黄”色之名，二是初夏的黄瓜清脆爽口，正好解了粽子和大鱼大肉的油腻，是餐桌上的“清道夫”。

**第四黄：咸蛋黄。**

端午的粽子，怎么能少了一颗流油的咸蛋黄？那一抹亮橙色，在传统寓意里代表“红红火火、富贵团圆”。把咸蛋黄包进粽子或者直接切片摆盘，既是美味，也是祝福。

**第五黄：雄黄酒。**

这一样比较特殊。《白蛇传》里，白娘子就是喝了雄黄酒才现出原形。古人认为端午前后蛇虫出没，饮雄黄酒可以驱邪避毒。不过要特别提醒，现代科学已证实雄黄含砷，有一定的毒性，**不建议直接饮用**。现在很多家庭改用黄酒代替，同样不失仪式感。

所以，正确的“五黄”清单是：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒（或黄酒）。**吃的是美味，品的是文化，求的是安康。**

今年端午节，不妨凑齐这五样，给家人做一桌地道的端午宴。你家的餐桌上，还有哪些不可少的端午美食？欢迎在评论区晒出来。