你多久没有吃过母亲亲手做的饭菜了？我算了一下，快一年了!

你多久没有吃过母亲亲手做的饭菜了？我算了一下，快一年了

上个月我妈打电话，说：“你啥时候回来？我给你炖排骨。”

我说下个月吧。她说：“你上个月也是这么说的。”

我翻了一下聊天记录，上个月她确实问过，我说下个月。上上个月也问过，我也说下个月。算下来，我快一年没回去吃她做的饭了。

不是不想回去，是总觉得还有时间。这周加班，下周出差，下下周孩子有课，再下周朋友结婚。一周推一周，一个月推一个月，推着推着，一年就过去了。

我妈做的饭，说实话，不是什么山珍海味。她最拿手的是炖排骨，猪肋排，搁锅里焯水，捞出来搁砂锅里，搁姜片、葱段、八角、酱油，加水炖。炖一个钟头，搁盐，再炖半个钟头。炖出来的排骨，肉烂脱骨，汤浓味厚。我小时候一顿能吃半锅。

还有她包的饺子。白菜猪肉馅的，白菜剁碎了搁盐杀水，挤干了搁盆里，猪肉馅搁姜末酱油搅上劲，两样拌一块，搁葱花搁香油。她包的饺子，皮薄馅大，一个顶外面两个。我小时候一顿能吃三十个。

还有她烙的葱油饼。面和好了搁案板上擀开，抹油撒葱花撒盐，卷起来拧成团，再擀开，搁平底锅烙。烙到两面金黄，外酥里软，一层一层的。我小时候拿它当零食吃，烙一张吃一张，我妈说你别吃了，一会儿吃饭了。我说不饿。她说你不饿我烙它干啥。

这些饭，我小时候天天吃，吃腻了。那会儿觉得外面的饭好吃，方便面、火腿肠、学校门口的煎饼果子，都比家里的饭香。我妈说家里的饭干净，我说家里的饭没味。她说你想吃啥味。我说我想吃辣的。她说那你搁辣椒油。我说那不一样。

后来我出去上学，出去工作，在外面吃了十几年。吃遍了各种馆子，川菜粤菜湘菜，火锅烧烤小龙虾。吃着吃着，开始想家里的饭了。想我妈炖的排骨，想她包的饺子，想她烙的葱油饼。

有一回我在北京一家东北菜馆点了个排骨，菜单上写“妈妈炖的排骨”。我吃了一口，不是那个味。排骨是排骨，但不是我妈炖的那个排骨。我打电话跟我妈说，我在外面吃了排骨，没你做的好吃。她说：“那当然，你妈炖的排骨，搁了啥你知道？搁了心疼。”

我后来琢磨她这句话，觉得她说得对。她炖排骨，搁的不光是姜片葱段八角酱油，还搁了“你儿子回来了”这份心。你回来了，她提前一天买排骨，挑最好的肋排。你回来了，她早上就开始炖，炖到中午你进门，刚好赶上热乎。你回来了，她炖一大锅，说“多吃点，在外头吃不着”。

这些，外面的馆子搁不了。

我闺女五岁，她奶奶也给她炖排骨。她吃了一口，说“奶奶炖的排骨好吃”。我妈笑了，说“你爸小时候也这么说”。我闺女说“我爸小时候也吃这个？”我妈说“你爸小时候天天吃”。我闺女说“那他咋不回来吃”。我妈说“他忙”。

我听见了，没说话。

那天晚上我跟我媳妇说，下个月咱回去一趟。她说行，你定日子。我说别定了，下礼拜就回。她说你不上班了？我说请一天假。她说你妈要知道你请假回去，肯定说你别回来，忙你的。我说那我不告诉她，我直接回。

我后来真回去了。没提前说，到家门口才打电话。我妈接电话说“你咋回来了”。我说我回来吃排骨。她说“你咋不早说，我没买排骨”。我说那有啥吃啥。她说“那我给你烙葱油饼”。我说行。

她烙了葱油饼，炒了个西红柿鸡蛋，拌了个黄瓜。我吃了三张饼，两碗粥。她坐旁边看我吃，说“你慢点，没人跟你抢”。我说“妈，你烙的饼比外面好吃”。她说“那当然，外面搁的是油，我搁的是心”。

我笑了。她也笑了。

——你多久没吃母亲亲手做的饭了？评论区说说，你妈最拿手的是啥菜。