23号霜降，再忙碌都别忘：“喝2水，吃3种，3不做”，平安过秋

李阿姨她费县老家的表姐在山坡上守了半辈子栗子树，今天一早捎来一大袋子刚打下来的板栗，赶紧安排上，教了我好几样做法我赶紧记下来分享给大伙儿。

【白萝卜雪梨水】

【食材准备】

雪梨一个，白萝卜一小段，冰糖两三颗，清水适量

【制作步骤】

1. 雪梨洗干净，连皮切成小块，把中间的核挖掉

2. 白萝卜削皮切成薄片

3. 梨块萝卜片放进小锅，加三碗冷水，大火烧开转小火煮二十分钟

4. 放两三颗冰糖再煮五分钟，晾到温乎乎的再喝

【红枣姜丝茶】

【食材准备】

干红枣四五颗，老姜一小块，红糖一小勺，清水适量

【制作步骤】

1. 红枣洗干净拿剪子剪开去核，老姜切细丝

2. 红枣姜丝放锅里加两碗冷水，大火烧开转小火煮十五分钟

3. 关火放红糖搅化了，趁热喝

【板栗烧鸡】

【食材准备】

柴鸡腿两个，板栗十来颗，泡发香菇四五朵，老姜一块，大葱一段，冰糖两颗，生抽两勺，老抽几滴，料酒一勺，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 板栗洗干净，拿剪子在壳上剪个十字口，开水里煮三分钟，捞出来趁热剥壳，里头那层毛皮一块撕掉

2. 鸡腿把皮撕掉，剁成小块泡冷水半个钟头，冷水下锅放姜片料酒焯水，捞出冲干净

3. 锅里一点油小火化冰糖，鸡块下去翻到裹上糖色，放葱姜炒香，加生抽老抽

4. 倒开水没过鸡块，香菇下去，大火烧开转小火炖二十分钟

5. 板栗放进去再炖十五分钟，炖到板栗一戳就面

6. 尝了再放盐，大火收一收汁出锅

【木耳胡萝卜炒山药】

【食材准备】

铁棍山药一根，泡发木耳一小把，胡萝卜小半根，荷兰豆一小把，蒜三瓣，生抽几滴，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 戴上手套给山药削皮，削完了斜着切成薄片，泡进清水里滴两滴白醋防着发黑

2. 木耳撕小朵，胡萝卜切菱形片，荷兰豆掐掉两头撕掉筋

3. 烧一锅开水滴几滴油，山药片木耳荷兰豆胡萝卜下去焯半分钟，捞出过凉水沥干

4. 锅里油烧热爆香蒜片，所有菜一块下去大火翻一分钟

5. 滴几滴生抽，撒一丢丢盐，翻几下出锅

【莲藕玉米排骨汤】

【食材准备】

猪肋排一斤，粉莲藕一节，玉米一根，胡萝卜一根，老姜一块，大葱一段，料酒一勺，枸杞一小撮，白胡椒粉少许，盐适量

【制作步骤】

1. 排骨剁小段泡冷水半个钟头，中间换两回水，冷水下锅放姜片料酒焯水，撇净浮沫捞出冲干净

2. 莲藕削皮切滚刀块，泡清水里，玉米胡萝卜切块，老姜拍松

3. 砂锅加足开水，排骨姜葱下去，大火烧开转小火炖四十分钟

4. 莲藕玉米胡萝卜放进去再炖四十分钟，炖到莲藕一夹能拉出丝

5. 汤上的浮油拿勺子撇一撇，放枸杞煮两分钟，尝了再放盐撒白胡椒粉

三不做也得唠唠，李阿姨说霜降一不贪凉，早晚别急着穿单衣，脚底下脖子后头护住了，冷水澡冬泳没练过的别硬来，二不熬夜，夜里十一点前得躺下，三不乱进补，阿胶膏人参鹿茸这些不是谁都能吃

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，二舅现在就认那锅板栗烧鸡，娃儿最稀罕他的平安栗子帽，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回