中伏了，少吃萝卜白菜！多吃这道“阳气菜”，扶阳健脾，元气满满

您好，我是小朋美食！每天为你分享美食做法，烹饪窍门，养生菜谱！

现在正处在，最难熬的中伏天，又热又潮湿，我最近明显感觉，身体不对劲。

天天吹空调、吃凉食，动不动就浑身乏力、懒得动弹，吃饭没胃口，早上起床昏昏沉沉，整个人蔫蔫的没精神。

很多人夏天养生，都走进了误区，觉得天热就要多吃凉性蔬菜，天天顿顿吃萝卜、白菜、冬瓜这些清淡凉性食材。

其实老一辈常说，夏养阳，冬养阴，中伏是最耗人体阳气的时候，盲目吃太多凉菜，只会越吃脾胃越虚，湿气越重、阳气越弱。

萝卜白菜性质偏凉，三伏天本身脾胃运化就差，长期大量吃凉性蔬菜，会直接损伤脾胃阳气。

阳气不足，人就容易疲惫犯困、手脚发软、积食腹胀，越养越虚。

所以中伏这段时间，我建议大家，少吃凉性素菜，多吃温性的“阳气菜”，温补不燥热，刚好补足，夏天流失的阳气。

我家常吃的这道紫苏彩椒炒牛肉，就是绝佳的伏天养生菜，紫苏是公认的夏日扶阳好菜。

搭配低脂高蛋白的牛肉，健脾养胃、驱散寒湿，吃完浑身通透，元气满满，特别适合三伏天体虚乏力的人。

先跟你聊聊这道菜的养生好处，每一样食材，都特别适配夏天体质。

紫苏绝对是被大家低估的养生宝贝，性温味香，是专属夏天的阳气菜。它最大的作用，就是温中健脾、驱散寒湿、开胃解腻。

夏天脾胃受寒、湿气淤积，没胃口、犯恶心，吃紫苏刚好能唤醒脾胃功能，把体内的寒湿排出去，补足身体阳气。

而且紫苏自带天然清香，还能去腥抑菌，夏天吃格外干净安心。

牛肉是温补食材，高蛋白、低脂肪，补中益气、滋养脾胃。

夏天天热消耗大，人体气血损耗快，很多人体虚乏力、精神不济，适量吃牛肉能补气血、强体力，还不会像羊肉那样燥热上火，温和滋补刚刚好。

再搭配彩椒，口感清甜脆嫩，富含维生素，中和整体口感，解腻又爽口，荤素搭配、寒热平衡，老人小孩、脾胃虚弱的人，都能放心吃。

这道菜做法超级简单，大火快炒几分钟，就能出锅，鲜嫩入味不油腻，我把家常做法分享给大家。

【紫苏彩椒炒牛肉 】

食材准备：新鲜紫苏一把、彩椒两个（红绿搭配颜值高）、牛里脊一块、生姜、大蒜、生抽、料酒、少许淀粉、食用油、少许盐

步骤1：处理牛肉

牛里脊切成均匀薄片，牛肉逆着纹理切，口感更嫩。放入碗中，加一勺料酒、一勺生抽、少许姜丝、一点点淀粉，抓匀腌制十分钟。腌制过后牛肉嫩滑不柴，还能去腥入味。

步骤2：备配菜

紫苏摘掉老梗，只留嫩叶，清洗干净沥干水分；彩椒去籽切成小块；大蒜切片备用，所有食材提前备好，爆炒不慌乱。

步骤3：滑炒牛肉

热锅凉油，油温六成热，倒入腌制好的牛肉，开大火快速滑炒。牛肉变色立马盛出来，不要炒太久，避免变老发硬，锁住鲜嫩口感和营养。

步骤4：翻炒配菜

锅里留底油，放入蒜片爆香，倒入彩椒翻炒一分钟，炒出彩椒的清甜，炒至微微断生即可。

步骤5：混合出锅

把炒好的牛肉倒回锅中，和彩椒混合翻炒均匀，加少许食盐调味，不用放过多调料，清淡更养生。

最后放入紫苏叶，大火快速翻匀十几秒，紫苏香味释放出来，立马关火出锅。

这道菜色泽鲜亮、鲜香开胃，一口下去超满足。温补不伤身、祛湿扶阳气，完美避开了三伏天养生的所有雷区。

自从中伏常做这道菜，我明显感觉自己不那么疲惫了，胃口变好了，体内湿气少了，浑身清爽有劲。

三伏天不用吃补品，家常吃对菜，就能稳稳护住阳气，健脾胃、补元气，轻轻松松安稳过夏天！